Crepioca [Tapioca com Ovo]

Quarta-feira, Junho 27, 2018

 

 

Andava muito curiosa com a tapioca já há bastante tempo.

Houve até uma vez em que comprei tapioca granulada com a ideia de experimentar fazer os crepes de tapioca, mas rapidamente percebi que não era o que eu pretendia pois apenas consegui fazer ESTA RECEITA.

Numa ida às compras recente encontrei no Continente a tão desejada Tapioca Hidratada, essa sim já pronta a usar nos tão famosos crepes! Assim que a vi partilhei no meu Instagram e foram várias as sugestões que recebi em como a usar, e que muito agradeço, foram todos muito simpáticos!

 

 

Estava mesmo curiosa em experimentar e esta foi a minha primeira receita com a tapioca hidratada.

Optei pela crepioca [tapioca + ovo] pois sou uma enorme apreciadora de ovos, adoro-os de todas as maneiras e feitios!

Devo dizer que gostei bastante do resultado, apesar de não achar assim algo tão extraordinário, tenho para mim que é mais uma moda dos nossos tempos 🙂 🙂 🙂 mas é sempre bom experimentar novos produtos e ter várias opções!

Segui uma receita simples, misturando um ovo com duas colheres de sopa de tapioca hidratada. Temperei com flor de sal, orégãos e alho granulado.

Aqui está toda a explicação:

 

 

Ingredientes:

| 2 colheres [de sopa] de Tapioca Hidratada [a que usei refere no pacote que é já pronta a usar…]

| 1 Ovo

| Flor de Sal

| Orégãos

| Alho Granulado

 

Para o recheio:

| Queijo fatiado

| Fatias Vegetarianas Vegalia, na Nobre

| Tomate Mini

| Molho de Iogurte

 

 

Preparação:

Mistura-se bem um ovo com duas colheres de sopa de tapioca hidratada pronta a usar, temperando a gosto.

Usei uma pitada de flor de sal, oregãos e alho granulado.

Coloquei tudo num copo misturador da Tupperware e misturei até ficar homogéneo:

 

 

 

 

 

Transfere-se a mistura para uma frigideira anti aderente, cozinhando até ganhar consistência a gosto.

Vira-se a meio da cozedura:

 

 

Recheia-se então a gosto, eu coloquei duas fatias de queijo enquanto ainda estava na frigideira para ir derretendo.

Juntei depois fatias vegetarianas e tomate mini temperado com molho de iogurte.

Depois dobrei ao meio como mostra nas fotos:

 

 

 

 

E com uma espátula calquei um pouco para derreter bem o queijo.

 

 

E está pronta a servir!

Bem fácil e rápida de preparar e muito saborosa.

Claro que o recheio é ao gosto de cada um. Depois desta primeira experiência que aqui partilho já voltei a fazer e não recheei, fiz apenas simples, e fica também muito boa.

Acho essencial os temperos que se colocam, pois a tapioca que se usa é simplesmente uma farinha, não sabe a nada.

Usem temperos ao vosso gosto 😉

 

 

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4 Responses
  • Avelã
    Julho 7, 2018

    Olá!

    Queria só deixar uma sugestão 🙂

    Eu normalmente faço a crepioca com polvilho doce ou azedo e não com tapioca hidratada. Costumo usar ovo (ou ovo e claras), às vezes só um bocadinho de água e de iogurte e fica ótimo! O polvilho é um amido bastante fino, então a textura fica muito boa.

    A goma de tapioca hidratada só costumo usar mesmo para fazer tapioca (aquela que se faz colocando a goma na frigideira), até porque é mais cara. Quando se junta ovo não há a necessidade de usar a tapioca pronta para ir à frigideira 🙂

    É só uma dica, porque quando comecei a usar tapioca e polvilho achei um bocado confuso 😛

    De qualquer maneira os crepes ficaram com muito bom aspeto! Beijinhos 🙂

    • Luísa Alexandra
      Julho 9, 2018

      Obrigada pela dica! 🙂

    • Graciete monteiro
      Julho 19, 2018

      Gostei da ideia mas pode me fornecer as quantidades?
      Agradecia muito.
      Graciete

      • Luísa Alexandra
        Julho 19, 2018

        Graciete está referido no post: Segui uma receita simples, misturando um ovo com duas colheres de sopa de tapioca hidratada. Temperei com flor de sal, orégãos e alho granulado.

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