Frango «Frito» no Forno

Sexta-feira, Junho 15, 2018

 

Torno-me repetitiva ao dizer que a carne de frango é a que mais consumimos cá por casa, mas é a realidade 🙂

Todos gostamos muito e eu considero-a muito fácil de cozinhar e de variar. Ou seja com frango consigo fazer imensas refeições diferentes, apesar de usar o mesmo tipo de carne dá para se cozinhar muita coisa diferente com ela.

A experiência que hoje vos mostro é um delicioso frango, usei a parte das coxas, e foi «frito» no forno.

Só vos digo que recebi elogios de toda a família, e isso para mim é o que mais me deixa feliz pois é realmente algo difícil de atingir: conseguir que todos cá em casa gostem de uma refeição! 🙂 🙂 🙂

O frango foi preparado no forno, cozinhado em cima de um tapete de silicone que já vos tinha mostrado AQUI e que é excelente para o efeito, deixa os alimentos bem crocantes, maravilha!

Já tinha experimentado fazer batata doce, podem ver AQUI, e agora com frango foi mais um sucesso 🙂

 

Batata Doce no Forno com Especiarias

 

No meu Instagram vou sempre partilhando pequenos vídeos de como preparo as refeições aqui em casa, e quando fiz esta receita mostrei em:

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

| Frango, usei a parte das coxas

| Alho granulado

| Pimentão Doce em Pó

| Mistura de Especiarias Mexicanas

| Ervas Aromáticas Italianas [à base de orégãos]

| Flor de Sal

| Azeite

 

| Farinha de Milho

| 3 Ovos

| Pão Ralado

 

Preparação:

Cortei as coxas de frango em pedaços pequenos, de modo a ser mais fácil e rápido de cozinhar.

Temperam-se a gosto, eu usei alho granulado, pimentão doce, mistura de especiarias mexicanas [à base de pimentão doce], ervas aromáticas italianas [à base de orégãos], flor de sal e azeite, de modo a ligar bem todos os ingredientes.

Eu coloquei uma boa quantidade de azeite, para que a carne ficasse bem untada, pois não juntei mais nenhuma gordura depois a cozinhar. Acho importante que se coloque assim o azeite para que a carne se mantenha suculenta.

Deixa-se tomar gosto durante 30 minutos a 1 hora.

 

 

Gosto de aromatizar o pão ralado, para tornar os «fritos» mais saborosos.

Coloco pão ralado simples num prato fundo e tempero a gosto, usei pimentão doce, orégãos, alho granulado e flor de sal:

 

 

Depois de misturado irá ficar assim:

 

 

Pessoalmente acho que dá um toque fantástico aos panados, até mesmo ao cozinhar vem um aroma dos temperos excelente.

Para bater bem os ovos para que fiquem bons para panar coloco-os num copo misturador da Tupperware e misturo bem até se formar espuma:

 

 

 

Depois coloco num prato fundo.

Começa a panar-se a carne, passando primeiro por farinha de milho, depois por ovo batido e finalmente pelo pão ralado aromatizado:

 

 

Colocam-se por cima do tapete de silicone:

 

 

 

E levam-se a forno pré aquecido a 220º, primeiro coloquei na função resistência de cima e de baixo mas depois alterei para ar forçado com resistência de cima e de baixo:

 

 

 

Cozinha-se durante uns 20 a 30 minutos, ou até ficarem dourados a gosto, virando a meio da cozedura.

O tempo de cozedura depende sempre do forno e da funcção que se escolhe e também do tamanho e tipo de carne que se usa.

 

 

 

Servi com arroz de manteiga [podem ver uma receita AQUI], salada de alface e tomate com molho de iogurte e com guacamole [podem ver uma receita AQUI]

 

 

 

 

A carne fica bem suculenta e a crosta bem crocante, uma delícia 😉

 

Arroz de Manteiga:

 

Arroz de Manteiga

 

 

Guacamole:

 

Abacate com Cebola Picada, Azeite, Flor de Sal e Limão [uma espécie de Guacamole…]

 


Tapete Anti Aderente de Silicone Silikomart • Börner:

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CRISPY MAT BIG

 

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4 Responses
  • Anabela
    Junho 17, 2018

    Parece-me muito boa esta receita. Nunca aromatizei o pão ralado mas faz todo o sentido. Obrigada. Beijinho.

  • Barbara Viana
    Outubro 2, 2018

    Vou experimentar pois adoro o frango “frito” mas para minha infelicidade não posso comer muitos fritos.
    Obrigado pela receita 😊

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