Panquecas de Queijo Ricota e Iogurte de Kéfir

Segunda-feira, Junho 11, 2018

 

 

Numa pesquisa rápida por panquecas com queijo ricota, encontrei uma receita AQUI que me interessou devido à sua facilidade.

É costume eu preparar umas panquecas para o lanche de fim de semana, e gosto sempre de experimentar receitas novas e com ingredientes diferentes.

Tinha comprado uma embalagem de queijo ricota em promoção e tinha a intenção de o usar num bolo, mas acabei depois por mudar de ideias e usei nas panquecas, e em boa hora o fiz pois ficaram deliciosas! 🙂

São muito leves, como podem ver nas fotos não crescem muito e a consistência é bem húmida e como que elástica, todos por aqui gostaram muito.

Coloquei apenas uma colher de sopa de açúcar, e acho que chega na perfeição pois depois cada um irá rechear a gosto, eu gosto sempre de as fazer pouco doces.

 

Ingredientes:
| 150 gr. de Queijo Ricota
| 1 Ovo
| 50 gr. de Farinha de Trigo
| 300 ml. de Iogurte Natural ou de Kefir de Leite
| 1/3 de colher (das de café) de Bicarbonato de Sódio
| 1 colher de Açúcar
| Baunilha
Preparação:
Misturam-se bem todos os ingredientes até se obter uma massa bem homogénea:

 

 

 

 

 

Numa crepeira anti aderente [a minha é da Tupperware] colocam-se colheradas de massa.

Na receita original adverte-se para o facto de colocar a massa numa frigideira seca [sem untar] pois as panquecas ficam melhores sem gordura. Sendo anti aderente com muita facilidade se viram, não é necessário untar e garanto que ficam excelentes!
Cozinham-se de ambos os lados até ficarem douradas a gosto:

 

 

 

 

 

Servem-se com recheio a gosto, eu optei pela manteiga de avelãs que encomendei AQUI e que é assim qualquer coisa de extraordinário! Adoro-a 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 


Receita original em:

https://incrivel.club/criatividade-receitas/7-cafes-da-manha-faceis-de-preparar-com-ricota-88260/

 

 

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2 Responses
  • sao33
    Junho 11, 2018

    Também já cheguei a fazer com ricotta e gostei muito.,
    Com a manteiga de avelá devem ter ficado deliciosas.
    Boa semana

  • Anabela
    Junho 12, 2018

    Devem ficar uma delícia! Obrigada pela sugestão. Beijinho

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