Robalo Escalado no Forno com Batata Doce, Tomate Mini e Amêndoas Torradas • #FrescosContinente

Terça-feira, Junho 12, 2018

 

 

 

Não gosto de decidir antecipadamente o que cozinhar.

Gosto sim de ir ao supermercado, ver o que mais me agrada e então escolher o que pretendo preparar.

Ao longo da semana costumo ir três vezes ao supermercado, onde compro a maior parte dos produtos que necessito. Prefiro fazer compras sozinha, sem marido nem filhos, pois sempre gostei de ver tudo com atenção, levar o tempo que preciso a escolher 🙂

As senhoras da peixaria do Continente já me conhecem e até já sabem as minhas manias 🙂 gosto sempre do peixe escalado, separado totalmente [para ser mais fácil de grelhar ou preparar no forno] e prefiro peixes grandes ou em posta. São aquelas manias que as pessoas vão conhecendo e quando me veem já sabem o que sugerir pois já conhecem os meus gostos.

 

 

 

 

O robalo e a dourada frescos são dos meus preferidos, o seu modo de preparação é igual.

Para esta receita usei robalo mas se preferirem dourada terão igualmente um excelente resultado.

Como disse acima eu gosto de peixes grandes, compro quase sempre com um quilo ou à volta disso, de maneira a dar para 4 pessoas. É claro que quem preferir usa dos pequenos, é mesmo uma questão de gosto. Eu opto pelos grandes pois detesto espinhas e, quando maior o tamanho, mais fácil é depois de retirar apenas os lombos, que são mais generosos.

Acompanhei com batata doce e batata normal e com uma salada de tomate mini e para um toque de textura juntei ainda amêndoas torradas em pedaços.

Uma tentação 😉

 

Ingredientes:

| 1 Robalo fresco escalado, o que usei era grande

| Batata Doce

| Batatas

| 1 Cebola

| 2 dentes de Alho

| Orégãos

| Pimentão Doce

| Flor de Sal

| Azeite

| Vinagre

 

Preparação:

Começa-se por cozinhar as batatas, que são o que demora mais.

Num pirex colocam-se as batatas, descascadas, lavadas e cortadas em pedaços.

Eu gosto de colocar papel manteiga ou papel de alumínio a forrar o pirex, para ser mais fácil retirar depois os ingredientes e também para ser mais fácil de levar posteriormente o pirex.

Temperam-se com cebola em rodelas, alho picado, orégãos, pimentão doce, flor de sal e azeite, mexendo bem até os ingredientes ficarem todos bem ligados.

Leva-se a forno pré aquecido a 220º na função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

 

 

 

Na peixaria do Continente preparam-me o peixe como peço: escalado e separado, já prontinho a cozinhar 🙂

Basta colocar num pirex, que também gosto de forrar com papel manteiga ou com papel de alumínio pelas razões acima descritas.

Tempera-se com orégãos, alho picado, flor de sal, azeite e um pouco de vinagre:

 

 

 

Só coloco o peixe no forno quando as batatas estão a meio da cozedura, as minhas tinham este aspecto quando as virei:

 

 

Leva-se então tudo ao forno e deixa-se cozinhar até o peixe ficar a gosto, atenção que cozinha muito depressa, em 10 – 15 minutos fica pronto.

 

 

 

Retira-se e serve-se:

 

 

 

 

 

 

Eu escolho sempre o peixe para os meus filhos, retirando peles e espinhas.

Quando o coloco no prato está já pronto a comer:

 

 

Por cima cada um colocou amêndoas torradas a gosto e acompanhou-se com uma salada de tomate com orégãos.

 

 

 

Digam lá se não ficou mesmo apetitoso????

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
14
3 Responses
  • sao33
    Junho 12, 2018

    Um prato de peixe bem ao meu gosto.
    Não costumo comprar grandes, gosto mais de comprar pequenos e depois faço um para cada um.
    A dourada muito grande enjoa, larga mais gordura

    • Luísa Alexandra
      Junho 12, 2018

      Os mais pequenos tem muitas espinhas 🙂 Por aqui somos todos muito esquisitos com espinhas!!!

  • Barbara Brito
    Junho 12, 2018

    Ola, Luísa

    Que bela sugestão. Ao contrario de ti, eu planeio as refeições ao máximo mas por acaso já ando com vontade de comer um peixe assado.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/06/arroz-de-pesto.html

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *