Couscous com Molho Pesto e Frutos Secos

Segunda-feira, Julho 9, 2018

 

Nesta época do ano as sugestões que trago são bem leves e de fácil preparação, pois convenhamos que ninguém quer estar horas e horas de volta do fogão com um calor destes!!!

Aqui por casa andamos com refeições de grelhados, seja carne ou peixe, e os acompanhamentos que faço são, por exemplo, como este que aqui partilho hoje.

Apesar de dar perfeitamente para uma refeição completa, pois podemos sempre juntar os ingredientes que mais gostamos, o couscous tem essa versatilidade de puder ser servido simples ou como acompanhamento.

Convém sempre seguir o modo de preparação da embalagem pois nem todas as marcas aconselham a mesma quantidade de água na sua preparação.

 

Ingredientes:

| Couscous

| Azeite

| Flor de Sal

| Molho Pesco

| Limão

| Frutos secos tostados

| Cebolinho fresco

 

Preparação:

Prepara-se o couscous seguindo as instruções da embalagem.

Tempera-se com um fio de azeite e umas pedras de flor de sal.

Deixa-se hidratar até ficar pronto, eu gosto de o deixar arrefecer completamente.

Num recipiente pequeno coloca-se o molho pesto, usei apenas duas colheres de sobremesa.

Junta-se um pouco de azeite e mistura-se, de modo a ficar mais fluído:

 

 

 

Deita-se o molho pesto por cima do couscous.

Rega-se com sumo de limão, a gosto, e raspa de limão.

Termina-se com cebolinho fresco cortado e com frutos secos tostados [mostrei ontem como os preparo]:

 

 

 

Fica mesmo muito bom e é super fácil de preparar 😉

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