Perca com Molho de Cogumelos, Arroz, Abacate e Tomate

Terça-feira, Julho 24, 2018

 

 

Já por aqui escrevi bastante acerca da minha dificuldade em agradar a todos cá por casa 🙂

Não vale a pena queixar-me constantemente pois não altera nada e vocês também tem mais que fazer do que andar a ler queixinhas 🙂 🙂 🙂

Bem, o peixe é sempre problemático cá em casa, e eu tenho que lhe dar a volta de tal maneira a que todos o comam sem reclamar.

Perca do Nilo é sempre uma boa escolha, pois é um peixe bem suculento e branquinho, ainda para mais eu costumo comprar os lombos que não trazem espinhas. Maravilha!!!!!

Para acompanhar um simples arroz de manteiga, já vos deixei receita AQUI.

E também um molho de cogumelos, que enriquece sempre a refeição.

Termina-se com abacate esmagado com tomate e fica uma refeição magnífica!

 

 

Ingredientes:

| Perca do Nilo, usei três lombos

| Azeite

| Alho

| Flor de Sal

 

| Cogumelos frescos

| Azeite

| Alho

| Flor de Sal

| Oregãos

| 200 ml. de Natas

 

| Arroz de Manteiga [ver receita AQUI]

 

| 1 Abacate

| Tomate Mini

| Azeite

| Limão

| Especiarias para Guacamole

 

Preparação:

Prepara-se o arroz como descrito neste post:

 

Arroz de Manteiga

 

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, dois dentes de alho picados e os cogumelos frescos cortados em quartos, ou laminados se preferirem.

Temperam-se com umas pedras de flor de sal e oregãos e cozinham-se uns minutos até ficarem tenros.´

Junta-se depois as natas e deixa-se engrossar:

 

 

 

Numa frigideira anti aderente coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho picados.

Junta-se o peixe e deixa-se cozinhar de ambos os lados até dourar a gosto, temperando com umas pedras de flor de sal

Usei lombos limpos, sem espinhas nem peles.

Por pouco não conseguir fotografar o peixe! 🙂

Desapareceu logo!

 

 

 

Acompanhei ainda com abacate que esmaguei com um garfo, juntei depois tomate mini cortado em pedaços, especiarias para guacamole, raspa e sumo de limão e um fio de azeite.

 

 

 

Estava mesmo muito bom!

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1 Response
  • Maria Rocha
    Julho 25, 2018

    Ótimo!

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