Salada Fria com Quinoa

Quinta-feira, Agosto 9, 2018

 

Sou uma enorme apreciadora de saladas.

Nos dias mais quentes então acho que são a refeição ideal. E se detestarem o calor em excesso, como eu, é uma boa maneira de refrescar 😉

Praticamente todos os dias sirvo uma salada como acompanhamento do jantar, umas vezes mais simples, como por exemplo só de alface ou de tomate, assim o mais básico, outras vezes opto por preparar algo mais composto, que sirva de acompanhamento para, por exemplo, carnes grelhadas, como é o caso que aqui vos mostro neste post.

No dia em que escrevo este post [primeiros dias de Agosto], está um calor infernal. Mas mesmo a sério, temperaturas acima dos 40º para mim são a definição de inferno! Quem me conhece sabe que nunca gostei do calor excessivo, deixa-me sem energia, sem vontade de fazer o que quer que seja, sou uma pessoa de tempo mais frio, é isso que eu gosto. Mas há que continuar a viver, na esperança de que dias mais frescos cheguem!

Para esta salada usei uma mistura de alface e outras folhas verdes para salada [comprei já pronto a usar, creio que se chama salada ibérica], juntei tomate mini, molho de iogurte e queijo feta e por fim quinoa simples.

A quinoa é super simples de preparar, basta levar ao lume, num tacho, uma medida de quinoa + duas medidas de água, temperar com flor de sal, deixar cozinhar até absorver e está pronta a usar. Eu gosto de a deixar arrefecer e sirvo-a fria, é como mais gosto 😉

 

Ingredientes:

| Quinoa

| Flor de Sal

 

| Alface ou mistura para salada [mistura de várias folhas verdes]

| Tomate Mini

| Molho de Iogurte

| Queijo Feta

| Limão [raspa]

 

Preparação:

Começa por se cozer a quinoa.

Num tacho junta-se uma medida de quinoa com duas medidas de água, tempera-se com flor de sal e cozinha-se durante uns 15 minutos, ou o tempo suficiente para os grãos absorverem a água e ficarem tenros. Não deixar cozer em demasia senão fica pastosa, assim que seca apaga-se o lume.

Eu gosto de deixar arrefecer a quinoa por completo antes de a juntar à salada.

 

 

 

Numa taça coloca-se a mistura de folhas verdes e o tomate mini cortado ao meio.

Tempera-se com molho de iogurte, podem ver uma receita em:

Molho de Iogurte

Molho de Iogurte • Receita em VÍDEO

 

Juntei também um pouco de queijo feta:

 

 

Adiciona-se então a quinoa e, a gosto, raspa de limão:

 

 

Mistura-se delicadamente e serve-se.

 

 

 

 

 

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3 Responses
  • Fátima
    Agosto 9, 2018

    Olá. Há quem diga que se deve colocar de molho e lavar bem. Não o fazes? Obrigada.

    • Luísa Alexandra
      Agosto 9, 2018

      Não coloco de molho, passo por água e coloco a cozinhar.

      • Fátima
        Agosto 9, 2018

        Ok, muito obrigada 🙂

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