Bolo de Iogurte com Farinha de Arroz

Terça-feira, Setembro 4, 2018

 

Chego com mais uma sugestão de um bolo bem simples!

Bem sei que o calor não traz muita vontade de ligar o forno, mas no dia em que preparei este bolo, por incrível que pareça, estava uma noite bem fria. E em pleno Agosto! Não é normal, mas foi a realidade 🙂

Aproveitei que estava bem fresquinho e resolvi cozinhar um bolo daquelas que mais gostamos aqui por casa: bolo de iogurte.

Desta vez usei uma farinha de arroz que tinha comprado para experimentar.

O bolo fica mais seco do que se usarem farinha de trigo, mas é uma das características da farinha de arroz, deixa a textura mais seca.

 

Ingredientes:

| 5 Ovos

| 120 gr.de Açúcar

| 70 gr. de Óleo de Girassol

| 100 gr. de Iogurte, usei grego natural

| 200 gr. de Farinha de Arroz

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| Raspa de Limão

 

Preparação:

Bate-se muito bem os ovos e o açúcar até se obter uma massa bem espumosa.

Junta-se o óleo de girassol, o iogurte, raspa de limão, a farinha e o fermento.

Envolve-se, mas sem bater em demasia.

 

 

Transfere-se a massa para uma forma untada e polvilhada.

Leva-se a forno pré aquecido a 190º.

No meu forno Hotpoint escolhi a função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

Cozinha-se durante 20 minutos ou o tempo suficiente para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.

Desenforma-se.

 

 

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4 Responses
  • sao ribeiro
    Setembro 4, 2018

    Gosto de bolos com farinha de arroz , nunca juntei iogurte mas acho que ia gostar.

    • Luísa Alexandra
      Setembro 11, 2018

      Eu gosto de colocar o iogurte pois acho que a massa fica mais húmida. A farinha de arroz tem tendência a deixar os bolos com uma textura mais seca, e o iogurte equilibra nesse aspecto.

  • Guilhermina Rosa Passao Gomes
    Setembro 24, 2018

    Vou substituir o óleo por courguete, por regra fica bem e confere mais humidade.

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