Batatas no Forno com Salmão e Perca do Nilo

Domingo, Outubro 28, 2018

 

 

 

Sempre que posso coloco stories no meu Instagram em:

 

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onde vou mostrando o que estou a fazer. Normalmente enquanto preparo o jantar vou tirando fotos e partilhando por lá.

Num destes dias cozinhei umas batatas no forno com salmão e perca do Nilo, e fui mostrando as várias fases de preparação do jantar, que foi tão apreciado que aqui deixo também a receita!

As fotos são de telemóvel, por isso podem parecer um pouco diferente do que é habitual 🙂

Espero que gostem e que experimentem aí por casa pois é realmente super simples de preparar e delicioso!

 

Ingredientes:

| Batatas, se forem das pequeninas melhor, eu usei as que tinha cá por casa

| 1 Cebola

| 2 dentes de Alho

| Alho Granulado

| Pimentão Doce em Pó

| Orégãos

| Flor de Sal

| Azeite

| Vinagre

| Salmão, usei a parte do rabo, sem espinha

| Perca do Nilo, usei a parte do rabo, sem espinha

 

Preparação:

Usei batatas normais, daí que demorem mais tempo a cozinhar e por isso mesmo coloquei-as primeiro no forno.

Se usarem batatinhas pequenas pode preparar-se tudo ao mesmo tempo, mas no caso de serem batatas grandes devem levar-se ao forno uns 15 minutos antes para ficarem tenras.

Descascam-se as batatas, cortam-se em palitos e colocam-se num pirex de forno.

Eu gosto de colocar película de alumínio a forrar o pirex para ser depois mais fácil retirar os ingredientes e lavar o pirex, mas quem tenha problemas com a utilização do alumínio simplesmente não o use! Caso resolvido 😉

 

 

Temperam-se a gosto.

Usei cebola picada, alho picado, um pouco apenas de alho granulado [que se «agarra» mais facilmente às batatas e deixa um sabor mais acentuado a alho], oregãos, pimentão doce em pó, azeite e vinagre.

Mistura-se até ficar tudo unido como apresento na foto abaixo:

 

 

 

Leva-se ao forno.

No meu Hotpoint escolho a função ar forçado, com resistência de cima e de baixo:

 

 

 

Deixa-se cozinhar uns 15 a 20 minutos, até as batatas começarem a amolecer.

Junta-se então os peixes, usei salmão e perca do Nilo, e rectificam-se os temperos:

 

 

Vai novamente ao forno até o peixe ficar cozinhado, normalmente entre 10 a 15 minutos é o suficiente, mas depende não só do forno mas também da quantidade e da altura da posta do peixe. Assim escalado como eu usei cozinha muito depressa:

 

 

 

 

Serve-se com uma boa salada:

 

 

 

 

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3 Responses
  • Susana Bernardo
    Outubro 28, 2018

    Olá Luísa Alexandra!
    Também costumo fazer muitas vezes peixe no forno. A última vez que fiz, comprei peixe porco no Pingo Doce. É muito saboroso e com poucas espinhas. Dá para fazer na caldeirada de peixe, frita-lo e acompanhar com arroz de tomate, no forno com uma cama de cebola, tomate, cenoura, alho as rodelas, pimento verde e vermelho, rega-lo com vinho branco e salsa picada. Os meus filhos adoram!!!

  • Trendy Lisbon
    Outubro 29, 2018

    Também costumo assar salmão com perca 🙂 o primeiro para mim, o segundo para ele. Achei piada à coincidência, pois fica tal e qual com esse aspeto final. Por mim comia todos os dias, adoro! 🙂 beijinhos

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