Perca do Nilo em Molho de Nata com Arroz Simples e Salada com Abacate e Nozes

Terça-feira, Outubro 2, 2018

 

 

A Perca do Nilo é um peixe bem ao gosto cá de casa.

Os seus lombos são brancos, muito fáceis de se retirar a espinha e peles e com uma textura bem suculenta.

Há pouco tempo tinha feito uma receita muito semelhante a esta que hoje vos apresento e os meus filhos comeram tudo, tipo de rapar o prato, e voltaram a pedir-me que repetisse a refeição, aqui está ela!

Uma maravilha, aconselho a experimentarem 😉

 

Ingredientes:

| Perca do Nilo, usei três lombos

| Azeite

| Alho

| Flor de Sal

| 200 ml. de Molho de Nata para Peixes

 

Arroz de Manteiga [ver receita AQUI]

 

| 1 Abacate

| Tomate Mini

| Alface

| Azeite

| Limão

| Nozes

 

Preparação:

Prepara-se o arroz como descrito neste post:

 

 

Numa frigideira anti aderente coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho picados.

Junta-se o peixe e deixa-se cozinhar de ambos os lados até dourar a gosto, temperando com umas pedras de flor de sal.

 

 

 

Assim que estiver dourado a gosto, e cozinha bastante depressa, convém ter isso em atenção para não o deixar secar em demasia, junta-se o molho de nata, usei um especial para peixes:

 

 

Envolve-se e deixa-se apurar.

Serve-se com o arroz e uma salada.

 

 

A salada é muito simples, levou alface, o tomate mini, abacate cortado em pedaços e miolo de noz.

Temperei tudo com zeite, flor de sal e raspa e sumo de limão e juntei ainda uns orégãos:

 

 

 

Nesta foto dá mesmo para perceber a textura do peixe, mesmo uma maravilha!

 

 

 

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