Gratinado Cremoso de Peito de Frango e Massa Farfalle com Cogumelos

Segunda-feira, Novembro 12, 2018

 

Grande parte das refeições que preparo cá por casa surge de improviso.

A necessidade de aproveitar ou usar algum ingrediente, algo que comprei nesse dia porque achei que tinha bom aspecto e que numa fracção de segundos decidi que seria o nosso jantar, enfim, no que diz respeito a refeições não gosto de planear.

A minha Mãe tinha-me oferecido vários peitos de frango, pois eu casa dos meus Pais é o que menos se gosta, mas em minha casa é a parte que mais apreciamos!

Nesta família tudo se complementa 😉 😉 😉

Nesse dia então resolvi aproveitar dois desses peitos de frango para esta refeição. Juntou-se cogumelos, massa e um molho bem cremoso e surgiu esta receita que a todos agradou!

 

Ingredientes:

| 2 Peitos de Frango

| 1 Cebola pequena

| 1 dente de Alho

| Azeite

| Pimentão Doce

| Açafrão das Índias

| Orégãos

| Flor de Sal

| Cogumelos frescos laminados

| Natas, usei um pacote de 200 ml.

 

| Massa Farfalle

| 1 dente de ALho

| Azeite

| Flor de Sal

| Queijo ralado

 

Preparação:

Coze-se a massa em água temperada com um dente de alho, umas pedras de flor de sal e um fio de azeite.

Assim que estiver al dente apaga-se o lume, escorre-se e reserva-se quente.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite, a cebola picada, o alho laminado e os peitos de frango cortados em cubos.

Frita-se até mudarem de cor.

Junta-se os cogumelos frescos laminados.

Tempera-se com flor de sal, oregãos, um pouco de pimentão doce em pó e açafrão das Índias.

Envolve-se tudo, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar tenra.

Já no final adiciona-se as natas, aumentando a temperatura para engrossar o molho e ficar bem apurado.

Junta-se a massa cozida reservada e envolve-se.

Transfere-se tudo para um pirex de forno.

Polvilha-se com queijo ralado:

 

 

 

 

Leva-se ao forno, no meu Hotpoint usei a função ar forçado com resistência de cima e de baixo a 220º durante uns 10 minutos:

 

 

Fica uma maravilha!

 

 

 

 

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3 Responses
  • Margarida de Sousa
    Novembro 12, 2018

    Olá Luísa Alexandra,

    Engraçado, aqui em casa eu gosto de planear tudo! Faço cardápio e ementa semanal! Só deixo para a improvisação quando sobre alguma coisa que dá para o dia seguinte… acho que tenho de ser mais easy going…

    Beijinhos
    Margarida

    https://minhacasadopatio.blogspot.com/

  • Sónia Guedes
    Novembro 13, 2018

    olá…
    também é um dos pratos cá de casa, mas faço com o molho bechamel da BIMBY, em vez das natas…
    bj

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