Sopa de Cenoura, Abóbora e Alho Francês

Sábado, Novembro 3, 2018

 

As sopas bem cremosas são as minhas preferidas.

Vou variando os legumes que utilizo, colocando um ou outro em maior ou menor quantidade, o que altera sempre não só o sabor mas também a cor.

A sopa que hoje mostro tem uma cor bem cativante devido à cenoura e à abóbora 🙂

 

Ingredientes:

| Courgette

| 1 Cenoura

| 1 Batata

| Abóbora

| Alho Francês

| 1 dente de Alho

| Azeite

| Flor de Sal

 

Preparação:

Descascam-se e lavam-se bem os legumes que se pretendem usar.

Cortam-se em pedaços e colocam-se no robot de cozinha.

Junta-se água quase até os tapar, tempera-se com um fio de azeite e umas pedras de flor de sal.

Programa-se 40 minutos, vel. 1, temp. 100º.

No final do tempo confirma-se se os legumes estão cozinhados e bem tenros.

Tritura-se até que fique a gosto, eu faço-o durante 1 minuto aumentando progressivamente a velocidade até ao máximo.

Se no final acharem que está muito espessa pode sempre juntar-se mais água.

 

Servi com sementes de girassol tostadas:

 

 

 

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3 Responses
  • Margarida de Sousa
    Novembro 4, 2018

    Olá Luísa Alexandra,

    Também adoro sopas! Como todos os dias e também faço na Bimby.

    Esta parece ter ficado muito cremosa! Parabéns!

    Eu decidi que vou fazer uma mini horta nas varandas cá de casa, com legumes produzidos por mim, sem químicos ou quaisquer outros produtos que façam mal à saúde! Depois então é que vai ser comer sopa!!

    Beijinhos
    Margarida

    https://minhacasadopatio.blogspot.com/

  • Sofia
    Novembro 7, 2018

    Está mesmo apetitosa!

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