Batata Doce no Forno com Pernas de Frango

Domingo, Dezembro 2, 2018

 

 

 

Gosto bastante de batata doce.

Mas cá por casa sou apenas eu a gostar, os meus filhos dispensam e o meu marido também não aprecia muito, pelo que quando a preparo é praticamente só para mim.

Num destes dias o jantar foi frango no forno com batatinhas, uma receita bem reconfortante que já há algum tempo não fazia e que me andava mesmo a apetecer!

Para mim preparei batata doce à parte, como vos explico em seguida, para os restantes membros da família usei batata normal que cozinhou ao mesmo tempo que o frango.

Desta vez usei pernas de frango, mas pode usar-se a parte que mais se goste 😉

 

Ingredientes:

| Frango, usei pernas

| Batatas normais

| 1 Cebola

| 2 dentes de Alho

| Pimentão doce em pó

| Massa de Pimentão caseira

| Orégãos

| Vinho Branco

| Azeite

| Batata Doce, usei duas

 

Preparação:

Gosto de temperar a carne umas horas antes e deixar a marinar para tomar gosto.

Desta vez fiz directamente no pirex onde cozinhou.

Coloca-se uma base de cebola picada e alho laminado.

Por cima as pernas de frabgo que se temperam com um pouco de massa de pimentão, pimentão doce em pó, orégãos e um pouco de vinho branco para ligar tudo bem.

Mistura-se, tapa-se e deixa-se assim durante umas duas horas.

Na altura de cozinhar junta-se as batatas cortadas em quartos, adiciona-se um pouco de azeite, envolve-se tudo e leva-se ao forno na função resistência de cima e de baixo.

À parte colocam-se as batatas doces a cozinhar.

Começa por se lavar bem, eu gosto de as esfregar com um esfregão para limpar bem a casca.

Depois picam-se com um garfo e envolvem-se em papel de alumínio:

 

 

 

 

 

Colocam-se num recipiente de forno e levam-se também ao forno.

Como referi acima cozinharam na função resistência de cima e de baixo, 180º, 45 minutos.

No final da cozedura aumentei para os 200º para dourar mais o frango.

 

 

As batatas doces cozinhadas assim ficam óptimas, e não levam tempero nenhum, cozinham apenas embrulhadas em papel de alumínio.

Deve ter-se o cuidado sempre de as picar com um garfo para não rebentarem.

 

 

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4 Responses
  • Luísa Azevedo e Silva
    Dezembro 2, 2018

    Belo truque, esse de picar as batatas com o garfo! Tudo bem por aÍ?

  • Anabela
    Dezembro 3, 2018

    Luísa, o aspecto é muito bonito, o sabor deve ser delicioso.
    Beijinho.

  • Inês Romão
    Dezembro 3, 2018

    Luisa, que aspeto…
    Adoro batata doce mas lá em casa também sou só eu a gostar mesmo muito e, acabo por fazer poucas vezes.
    Beijinho.

  • Anabela Bispo
    Dezembro 3, 2018

    Ola Luísa,

    Cá por casa também gostamos muito de batata doce com carne assada no forno, o meu marido não aprecia, o que faço é no mesmo tabuleiro coloco a batata normal num lado, noutro a doce.
    Esse prato tem um ar delicioso, humm
    beijinho

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