Arroz Doce Cremoso • Modo Tradicional no Tacho

Segunda-feira, Fevereiro 11, 2019

 

 

O Arroz Doce é uma sobremesa daquelas que sabem a conforto.

É a sensação que tenho sempre que a preparo 🙂

Além de muito simples de fazer, o seu sabor torna-a irresistível!

Para mim tem que ser comido morno e tem que ter um sabor a limão bem notório, por isso gosto de colocar bastante casca de limão para dar sabor.

 

Ingredientes:

| 1 litro de Leite Meio-Gordo

| 130 gr. de Arroz (usei Risotto)

| 1 Casca de Limão

| 2 Paus de Canela, usei Margão

| 1 pitada de Flor de Sal

| 1 colher [de sopa] de Margarina

| 100 gr. de Açúcar

| 4 colheres (de sopa rasas) de Farinha Custard

| Canela em pó para decorar

 

Preparação:

Num tacho coloca-se o leite, o arroz, a margarina, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de flor de sal.

 

 

Deixa-se cozinhar em lume brando durante uns 30 minutos.

Verifica-se se o arroz está tenro.

Adiciona-se então o açúcar misturado com a farinha custard, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a não ganhar grumos.

Envolve-se bem e cozinha-se, mexendo sempre, durante 5 minutos.

Vai ficar bem cremoso.

Deitar em tacinhas individuais e decorar com canela em pó.

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
19
23 Responses
  • Vera
    Fevereiro 11, 2019

    Olá Luísa, cá em casa adoramos arroz doce e esse parece maravilhoso! Tenho uma questão: a farinha é essencial? Tenho um filho celíaco e caso a farinha seja importante, posso alterar para outra, por exemplo maizena, ou de arroz? Bjs

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 11, 2019

      Uso a farinha custard para substituir as gemas…

      • Maria Manuela Coelho
        Fevereiro 11, 2019

        Eu nao conheço essa farinha

    • ana
      Fevereiro 11, 2019

      Olá Vera

      Penso que pode usar a farinha custard pois é amido de milho com aroma de baunilha (isento de glúten).
      De qualquer forma, para segurança absoluta, veja a composição na embalagem.

      Luísa, já comia uma das suas tacinhas de arroz doce…..
      Beijinho

  • Raquel Correia
    Fevereiro 11, 2019

    Ai Luisa que delicia……bjs e boa semana

  • r.correia
    Fevereiro 11, 2019

    Delicia……

  • Zelia Bettencourt
    Fevereiro 11, 2019

    Adoro arroz doce,a sua receita esta muito explicada vou fazer qualquer dia depois direi como ficus.Obrigada por mais uma das suas receitas.Beijinhos.

  • Elisabete Moreira
    Fevereiro 11, 2019

    Muito bom mesmo, mais uma receita super boa 🙂

  • Maria Manuela Coelho
    Fevereiro 11, 2019

    Eu nao conheço essa farinha

  • Anabela
    Fevereiro 12, 2019

    -olá Luísa, bela receita, mas quando eu faço arroz doce, cozo primeiro o arroz em água, um pouquinho de sal, casca de um limão e um bocado de manteiga.
    Depois do arroz estar a abrir é que junto o leite quente e deixo cozer mais um pouco.
    Quando entendo que é tempo, deito o açúcar e deixo ferver de novo.
    Deixo esfriar um pouco e misturo então as gemas de ovo que tenho batidas numa tacinha e levo a ferver um minutinho para que engrossem o creme.
    Polvilho com canela.
    É outra maneira de o fazer, talvez leve mais tempo, mas fica muito gostoso também. Eu nunca faço por receita, faço por intuição, o que é errado, mas é meu hábito
    Beijinhos.

  • Isa
    Fevereiro 13, 2019

    Há anos que é a minha receita de arroz doce “roubada daqui” ! Sempre infalível ! Obrigada !

  • Maria João
    Julho 17, 2019

    Para quantas pessoas dá esta receita, Luísa? Adoro o seu blog! Beijinhos e felicidades!

    • Luísa Alexandra
      Julho 17, 2019

      Um litro de leite serve sempre umas doze taças pequenas, depende também do tamanho…

      • Maria João
        Julho 18, 2019

        Muito obrigada pela sua resposta, Luísa. Vou experimentar fazer este arroz doce e depois venho cá dar o feedback. De certeza que é delicioso, ainda por cima sem ovos, o que me atrai ainda mais. 🙂 Se, por acaso, eu quisesse fazer mais quantidade, o dobro, por exemplo, teria de dobrar todos os ingredientes? Isso confunde-me sempre um bocadinho.

        • Luísa Alexandra
          Julho 19, 2019

          Sim, a receita feita em dobro é colocar todos os ingredientes em quantidades 2x maiores.

  • Maria João
    Julho 20, 2019

    Obrigada. Vou fazê-lo este fim de semana. 🙂 Beijinhos.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *