Dourada Escalada no Forno com Batatas

Quarta-feira, Fevereiro 27, 2019

 

 

Estes dias mais frios andam mesmo a pedir comida de forno!

E é das minhas comidas preferidas 🙂 Reconfortante, fácil de preparar, adoro!

O peixe cozinhado assim é muito apreciado aqui por casa, fica bem suculento e delicioso.

Ter sempre em atenção que o peixe cozinha muito depressa, no meu forno que é da Hotpoint uso a função ar forçado, com resistência de cima e de baixo, a 200º, aumentando depois para as 220º para dourar um pouco na recta final, mas fica no forno mais ou menos 15 minutos, por vezes menos ainda, convém sempre ir vigiando. Se o peixe ficar muito tempo a cozinhar ficará seco e sem sabor, o que se pretende é que o interior esteja bem suculento, como podem comprovar nas fotos que deixo 😉

 

Ingredientes:

| 1 Dourada fresca escalada

| Batatas

| 1 Cebola

| 2 dentes de Alho

| Oregãos

| Pimentão Doce

| Flor de Sal

| Azeite

| Vinagre

 

Preparação:

Começa-se por cozinhar as batatas, que são o que demora mais.

Num pirex colocam-se as batatas, descascadas, lavadas e cortadas em pedaços.

Eu gosto de colocar papel manteiga ou papel de alumínio a forrar o pirex, para ser mais fácil retirar depois os ingredientes e também para ser mais fácil de levar posteriormente o pirex.

Temperam-se com cebola picada, alho picado, oregãos, pimentão doce, flor de sal e azeite, mexendo bem até os ingredientes ficarem todos bem ligados.

Leva-se a forno pré aquecido a 200-220º na função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

 

 

Só coloco o peixe no forno quando as batatas estão a meio da cozedura, as minhas tinham este aspecto quando as virei:

 

 

Tempera-se o peixe a gosto, usei flor de sal e azeite apenas pois já tinha colocado mais tempero nas batatas.

Leva-se então tudo ao forno e deixa-se cozinhar até o peixe ficar a gosto, atenção que cozinha muito depressa, em 10 – 15 minutos fica pronto.

 

 

 

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4 Responses
  • Anabela Bispo
    Fevereiro 28, 2019

    Muito bom.

    beijinho Luísa, tem um bom dia

  • carla de castro
    Fevereiro 28, 2019

    Que bom aspeto que tem.
    sigo o seu blog algum tempo e gosto muito.
    gosto dos videos , gosto muito de tudo o que publica.
    bjinhos grandes

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