Verniz Gel

Abóbora com Feijão Manteiga e Batata

Terça-feira, Março 5, 2019
No Inverno as refeições bem reconfortantes são as que mais se preparam 🙂
Este tipo de receita que mostro em seguida é comum cá por Fátima, e pode servir-se como uma sopa grossa, pois é comido à colher, ou como um acompanhamento para carnes ou peixes grelhados.
Ingredientes:

| Abóbora Porqueira [ou uma qualidade boa para cozinhar, que não se desfaça com facilidade]

| Azeite

| Cebola

| Alho

| Louro

| Batata

| Feijão Manteiga cozido

| Pimenta

| Sal

| Salsa ou Hortelã

| Broa de Milho

 

Preparação:

Descasca-se a abóbora, retira-se as pevides e corta-se em cubos pequenos.

Coloca-se numa panela com água temperada com sal e uma folha de louro e coze-se até ficar tenra mas sem se desfazer.

Faz-se um refogado bem apurado com o azeite, a cebola, o alho e o louro, deixando alourar bem.

Junta-se a batata cortada em cubos e um pouco de água, a quantidade suficiente para cozinhar a batata.

Adiciona-se depois a abóbora já cozida, o feijão cozido e também um pouco do molho da cozedura [se for de lata usa-se o que vem na lata] e tempera-se a gosto com sal, pimenta e salsa picada.

Deixa-se apurar o molho durante uns minutos e serve-se bem quente.

Convém que fique uma refeição caldosa, com bastante molho.

Pode servir-se num prato fundo, onde previamente se colocam fatias de broa de milho.

 

 

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2 Responses
  • conceição
    Março 5, 2019

    Um prato reconfortante.
    Bj

  • Anabela Bispo
    Março 6, 2019

    Gosto deste tipo de comida, reconfortante mesmo.

    beijinho

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