Frango no Tacho

Sábado, Março 16, 2019

 

Um bom  molho da carne é meio caminho andado para o sucesso!

Como no caso deste frango 🙂

Verdade que o frango é muito saboroso, mas o molho que se forma ao cozinhar é assim qualquer coisa de extraordinário 😉 😉 😉

Óptimo para acompanhar com verduras, batatas fritas, arroz, massa, enfim, são tantas as opções que deixo ao critério de cada um!

Cá por casa servi com puré de batata e também com esparregado [apenas para mim, que sou a única que adoro esparregado].

 

Ingredientes:

| Pernas e Coxas de Frango

| Azeite

| 1 Cebola

| 2 Dentes de Alho

| 1 Folha de Louro

| 1 Tomate bem maduro, usei o que tenho congelado

| Vinho branco [se necessário]

| Pimentão Doce

| Oregãos

| Flor de Sal

 

Preparação:

Cortei o frango em pedaços pequenos.

Num tacho coloca-se a cebola cortada em rodelas finas, o alho esmagado com uma faca e uma folha de louro.

Junta-se um pouco de azeite e frita-se ligeiramente.

Adiciona-se então o tomate bem maduro em pedaços pequenos.

Quando começar a dourar adiciona-se o frango em pedaços e frita-se até mudar de cor.

Tempera-se com pimentão doce em pó, flor de sal e oregãos.

Deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra, eu gosto quando se começa a soltar do osso, é sinal que está mesmo bem cozinhada.

Se necessário junta-se um pouco de vinho branco, para não secar a carne.

Mas ao cozinhar tapado normalmente o vapor ajuda a formar molho.

Gosto de deixar o molho bem apurado.

Serve-se com acompanhamento a gosto.

 

 

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