Espargos e Cogumelos Salteados com Massa Farfalle

Sexta-feira, Maio 24, 2019

 

 

Sou uma enorme apreciadora de massa!

Sempre gostei, talvez já tenha gostado mais do que agora, no entanto continua a ser um ingrediente que me agrada imenso 🙂

Acho que é muito versátil, fácil de cozinhar e saciante.

A minha sugestão de hoje é daquelas super, mas mesmo super simples de preparar. Pode ser servido assim simples ou acompanhar com carne, ovo ou peixe.

Pessoalmente serve-me de refeição só assim, mas para o resto da família preparei também uns bifinhos pois é pessoal de muito sustento 😉 😉 😉

 

Ingredientes:

| Espargos Verdes Frescos

| Cogumelos Frescos

| Alho

| Azeite

| Oregãos

| Cebolinho

| Massa Farfalle

| Limão [sumo e raspa]

 

Preparação:

Coze-se a massa em água temperada com azeite e flor de sal.

Quando estiver al dente retira-se, escorre-se e reserva-se.

 

Preparam-se os espargos, rejeitando a parte mais dura e cortando em pedaços pequenos os espigos tenros.

Lavam-se bem.

Os cogumelos cortei-os em quartos.

 

 

 

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Junta-se os espargos e os cogumelos e temperam-se com orégãos e flor de sal:

 

 

 

Salteia-se até ficarem tenros e dourados a gosto.

 

Salteei um pouco de bacon numa frigideira e depois juntei a massa e envolvi.

Retirei depois um pouco dessa massa e juntei ao salteado de espargos e cogumelos:

 

 

Por fim juntei cebolinho, usei da Margão, um pouco de raspa e de sumo de limão:

 

 

 

Ficou mesmo fantástico, gosto imenso!

 

 

 

 

Também fica óptimo com nozes, pinhões ou amêndoas 😉

 

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4 Responses
  • Anabela Bispo
    Maio 24, 2019

    Que aspecto delicioso, mais uma ideia para pôr em pratica 🙂
    beijinho

  • Stef Guedes
    Maio 25, 2019

    Ai Luísa, essa receita parece ser tão boa, sem duvida que vou experimentar.
    Sou fã de massa e cogumelos, espargos comprei e ja fiz uma receita tua tambem e gostei imenso, nunca tinha provado.

    Bjinhos

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