Verniz Gel

Chocos Grelhados na Brasa • Carvão Zero

Sexta-feira, Junho 14, 2019

 

Partilhei com vocês na minha página de Instagram uns chocos enormes que comprei no Continente:

 

 

Os chocos eram frescos, com tinta, mas eu peço sempre na peixaria para os amanharem e retirarem a tinta. Não gosto de os cozinhar com a tinta e muito menos de os comer com tinta! São manias, eu sei, existe muita gente que defende com unhas e dentes que os chocos são bons é com tinta, mas nestas coisas para qual come o que quer e como quer, e ainda bem que todos temos gostos diferentes!!!!!

Cá por casa é unânime o gosto por chocos sem tinta 😉

Visto que eram bem grandes e suculentos, são o ideal para grelhar!

Tínhamos abastecido de carvão, que nesta altura do ano se usa mesmo imenso, aliás durante o ano inteiro temos sempre na arrecadação embalagens de carvão e quando se compra é em quantidade, como podem ver é logo encher o carro:

 

 

 

Aproveito e deixo uma pequena explicação, retirada do site do Carvão Zero, acerca da particularidade deste carvão:

  • ZERO não tem toxinas, fumos e detritos.
  • ZERO é mais fácil de acender.
  • ZERO queima durante 3,5 horas.
  • ZERO não tem alcatrões, furanos, naftalenos, PAHs, aromáticos ou fenóis.
  • ZERO é 100% ecológico e produzido de forma sustentável.

O Carvão Zero é a bioenergia segura e ecologicamente limpa, disponível sob a forma convencional natural e também em briquetes, cuja produção, através de pirólise lenta, não liberta gases de efeito estufa para a atmosfera.

Do ponto de vista da saúde e ao contrário do carvão tradicional, o Carvão Zero não apresenta qualquer risco, já que não contamina os alimentos com gases tóxicos ou potencialmente cancerígenos, como o enxofre, o alumínio ou o alcatrão.
O biocarvão também não deita fumo, não faz faísca e acende mais rápido, mantendo as temperaturas uniformes e garantindo um tempo de queima mais longo, o que tem um efeito imediato na carteira do consumidor.

in http://www.carvaozero.pt/

 

Podem também seguir a página de facebook da marca em:

https://www.facebook.com/carvaozero/

 

Aqui em Fátima encontro à venda no Humberto Marques, mas também está disponível nas redes Pingo Doce, E.Leclerc e Makro 😉

 

O meu especialista em grelhados particular demonstra nas fotos seguintes a facilidade com que se usa 😂😂😂

 

Os chocos são grelhados simples, temperando apenas com flor de sal.

Preparo depois um molho com azeite, vinagre balsâmico, alho e usei também uma mistura de tempero para peixe, da Planície d’Aromas:

 

 

 

 

Tal como todos os cefalópodes, os chocos não devem ser cozinhados durante muito tempo, correndo o risco de ficarem tipo borracha. É preciso ter isso em atenção para um bom resultado na textura dos mesmos.

Depois de grelhados corto-os em pedaços pequenos e deito por cima o tempero que descrevi anteriormente:

 

Servi com batata cozida, ovo cozido e salada de alface e nozes.

O molho depois que fica na travessa é fantástico para se molhar o pão, uma tentação 😉

Eu não sou grande apreciadora dos tentáculos, prefiro sempre a parte mais carnuda, tal como os meus filhos. Já o meu marido adora os tentáculos!!!! Por aqui é tudo dividido sem problemas 🙂

 

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2 Responses
  • Anabela Bispo
    Junho 14, 2019

    Ficaram com muito bom aspecto.
    Não conhecia esse tipo de carvão, obrigada pela partilha.
    Um beijinho

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