Guisado de Vaca com Batatas, Ervilhas e Cenouras

Segunda-feira, Julho 1, 2019

 

Sempre que como este tipo de refeição recordo-me da minha infância 🙂

Frequentemente a minha Mãe preparava este tipo de refeição lá por casa, e confesso que acabei por enjoar de tanto que a comi!!!!!!

Não sou a maior apreciadora de comidas «de um tacho só», sempre preferi acompanhamentos à parte, sem grandes misturas, mas a verdade é que de vez em quando sinto aquela saudade e preparo assim uma refeição bem caseira e reconfortante, estilo maternal 😉 😉 😉

 

Ingredientes:

| Vaca para guisar em cubos, usei cerca de 800 gr.

| 1 Cebola

| 2 dentes de Alho

| Azeite

Massa de Pimentão

| Polpa de Tomate

| Açafrão das Índias em pó

| Pimentão Doce em pó

| Orégãos

| Vinho branco

| Flor de Sal [se necessário, ter em atenção que a massa de pimentão é bem salgada…]

| 2 Cenouras

| 3 Batatas

| Ervilhas

 

Preparação:

Num tacho, usei um de ferro que é excelente para guisados, coloca-se uma cebola picada, dois dentes de alho picados e um pouco de azeite.

Frita-se ligeiramente e adiciona-se a carne em cubos pequenos.

Cozinham-se até mudar de cor.

Temperam-se com uma colher de sopa de massa de pimentão, uma colher de sopa de polpa de tomate, um pouco de açafrão das Índias em pó e de pimentão doce em pó, orégãos e junta-se um copo de vinho branco.

Verificam-se os temperos, se necessário junta-se umas pedras de flor de sal mas convém ter em atenção que a massa de pimentão costuma ser bem salgada.

Junta-se as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos, as cenouras em pedaços e as ervilhas.

Também um copo de água para ter molho suficiente para cozinhar as batatas.

Tapa-se e deixa-se que fiquem tenras.

No final pode aumentar-se a temperatura para apurar mais o molho:

 

 

 

 

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2 Responses
  • Anabela Bispo
    Julho 1, 2019

    Gosto muito de jardineira, por acaso a minha mãe fez ontem só que em vez de ervilhas foi feijão verde, estava delicioso.
    Um beijinho

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