Ensopado de Polvo da Família Henriques • #gelpeixe

Terça-feira, Agosto 20, 2019

 

 

Fui convidada a reproduzir a receita de Ensopado de Polvo da Família Henriques!

Podem ficar a conhecer esta e outras receitas em https://gelpeixe.pt/

 

A Gelpeixe foi muito simpática e enviou-me um cabaz muito bem recheado de tudo o que precisava para preparar a receita 🙂

Foi provada e aprovada cá por casa, o polvo estava mesmo uma delícia, como as fotos bem demonstram!

 

 

 

 

 

A receita que preparei, e que copio na íntegra do site da Gelpeixe, é esta:

 

https://gelpeixe.pt/pt/receitas/item/ensopado-de-polvo

 

Ingredientes

  • 1 kg Polvo Gelpeixe
  • 1 dl Vinho
  • 3 Cebolas
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Malagueta inteira
  • 4 Colheres de sopa de azeite
  • 1 Colher de café de banha de porco
  • 2 Tomate maduro
  • 4 Colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 Folha de louro
  • 2 Cravinhos
  • 3 Grãos de pimenta da Jamaica
  • Alecrim q.b.
  • Salsa q.b.
  • 2 Tirinhas de pimento vermelho
  • Sal

Descongele o polvo de acordo com as indicações na embalagem.

Corte o polvo em grandes pedaços, as cebolas às rodelas, os alhos picados, o tomate às rodelas e coloque tudo num tacho em camadas.

Por cima deite o vinho, o azeite, a banha, o louro, as tirinhas de pimento, a malagueta, o cravinho, os grãos de pimenta da Jamaica, o alecrim e a salsa.

Com o tacho tapado, vai tudo ao lume a cozinhar até o polvo ficar macio e só depois se tempera com o sal.

 

 

Foi servido com batatas cozidas em rodelas, pão caseiro e broa de milho.

Antes de servir foi uns minutos ao forno, apenas para dar uma ligeira cor à cebola, pois gostamos imenso assim 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Acompanhou uma boa salada e foi a refeição perfeita!

 

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