Miúdos de Frango Salteados [Pipis]

Sexta-feira, Agosto 23, 2019

 

Por aqui chamamos Pipis aos miúdos de frango fritos em azeite e alho 🙂

É um petisco que adoro, pois sou fã de fígados, e na versão que faço cá por casa coloco apenas fígados, corações e rins, dispenso os pés, os pescoços e as moelas. Mas tradicionalmente usa-se tudo isso nos Pipis.

Eu vou tendo vários miúdos de frango caseiros, pois a minha Mãe de vez em quando faz criação de frangos, e vai guardando para mim estas partes pois sou a única a gostar, eu e o meu marido 🙂

É um petisco do melhor, isso posso garantir, mas claro que para quem gosta de fígado, que é uma parte assim mais estranha para os esquisitos!!!!!

 

 

Ingredientes:

| Miúdos de Frango, usei apenas fígados e corações

| Azeite

| 1 Cebola pequena

| 1 dente de Alho

| Oregãos

| Massa de Pimentão

| Flor de Sal

 

Preparação:

Num tacho coloca-se uma cebola pequena cortada em pedaços pequenos, o alho laminado e um pouco de azeite.

Frita-se até mudar de cor.

 

 

 

Junta-se os miúdos de frango cortados em pedaços pequenos.

Tempera-se a gosto, usei um pouco apenas de massa de pimentão [a que uso é caseira, é a minha Mãe que faz], oregãos e flor de sal.

 

 

 

Mistura-se bem, tapa-se e cozinha-se até ficar tenro e com o molho bem apurado.

Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar bem.

 

 

 

Serve-se com uma boa salada 🙂

 

 

 

É um petisco mesmo delicioso, para quem gosta de fígados claro 😉 😉 😉

 

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2 Responses
  • Anabela Bispo
    Agosto 23, 2019

    Tem um aspecto fantástico, também costumo fazer da mesma forma, com moelas, pescoços, algum fígado porque o meu marido gosta, eu nem por isso, mas também ponho, mas o que mais gosto são mesmo as moelas e os pescoços.
    Beijinho e bom fim de semana

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