Arroz Doce sem Ovos • Modo Tradicional

Sexta-feira, Setembro 13, 2019

 

 

O Arroz Doce é uma sobremesa daquelas que sabem a conforto.

É a sensação que tenho sempre que a preparo 🙂

Além de muito simples de fazer, o seu sabor torna-a irresistível!

Para mim tem que ser comido morno e tem que ter um sabor a limão bem notório, por isso gosto de colocar bastante casca de limão para dar sabor.

Cá por casa gosto de fazer esta versão sem ovos, substituindo por Farinha Custard. Por cada ovo substituo por uma colher de sopa rasa de farinha custard. Se preferirem fazer a versão com ovos, aliás o arroz doce leva apenas as gemas, o modo é igual 🙂

 

Ingredientes:

| 1 litro de Leite Meio-Gordo

| 120 gr. de Arroz (usei Risotto)

| 1 Casca de Limão

| 2 Paus de Canela

| 1 pitada de Flor de Sal, usei Necton

| 1 colher [de sopa] de Margarina

| 100 gr. de Açúcar

| 4 colheres (de sopa rasas) de Farinha Custard

| Canela em pó para decorar

 

Preparação:

Num tacho coloca-se o leite, o arroz, a margarina, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de flor de sal.

 

 

 

Deixa-se cozinhar em lume brando durante uns 20 a 30 minutos.

Verifica-se se o arroz está tenro.

Adiciona-se então o açúcar misturado com a farinha custard, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a não ganhar grumos.

Envolve-se bem e cozinha-se, mexendo sempre, durante 5 minutos.

 

 

No final retira-se a casca de limão e os paus de canela.

 

 

Vai ficar bem cremoso.

Deitar em tacinhas individuais e decorar com canela em pó.

 

 

 

 

 

 

 

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