Biscoitos de Aveia, Coco e Chocolate [com Farinha de Arroz]

Quarta-feira, Setembro 18, 2019

 

 

Adoro estes biscoitos!

Na realidade há bastante tempo que não os preparava cá por casa 🙂

Tinha inclusive comprado aveia em flocos para o efeito, mas o tempo foi passando, o calor também não ajuda a que se ligue o forno com frequência, e acabaram por ficar esquecidos.

Mas o regresso à escola, as rotinas, o mês de Setembro que tanto gosto e a normalidade que se começa a instalar traz novamente o desejo de cozinhar, de passar mais tempo na cozinha!

Tão bom 🙂

Os biscoitos são realmente super simples de preparar, com a particularidade de cada um conseguir personalizar a gosto: juntando nozes, ou outros frutos secos, sementes, fruta desidratada… enfim, são inúmeras as opções!

Esta versão leva coco e pepitas de chocolate, mas sintam-se livres para fazer como mais gostam 😉

 

Deixo as quantidades de uma receita, mas nas fotos o que mostro é o resultado da receita dobrada, ou seja coloquei o dobro dos ingredientes para render mais 😉

 

Ingredientes:

| 4 colheres [de sopa] de Margarina Líquida [ou amolecida no microondas]

| 100 gr. de Açúcar [usei mascavado]

| 1 Ovo

| 50 gr. de Farinha, usei Farinha de Arroz

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| 170 gr. de Aveia em Flocos

| 50 gr. de Pepitas de Chocolate, usei da Vahiné

| 4 colheres [de sopa] de Côco ralado, usei da Vahiné

| 1 pitada de flor de sal

 

Preparação:

Num recipiente coloca-se a margarina e o açúcar.

Mistura-se bem com uma vara de arames.

 

 

Adiciona-se o ovo e bate-se mais um pouco.

Junta-se a farinha e o fermento e envolve-se.

Depois a aveia em flocos, as pepitas de chocolate, o coco ralado e uma pitada de flor de sal.

Envolve-se tudo.

 

 

 

 

 

Com uma colher, usei uma colher de gelado, colocam-se montinhos de massa num tabuleiro forrado com película de silicone.
Ter em atenção que os biscoitos alastram ao crescer, deixar espaço entre eles.

Leva-se a forno pré-aquecido a 180º até dourarem a gosto, cerca de 15 minutos será o suficiente.
Ao retirar do forno deve deixar-se arrefecer antes de os retirar para ganharem consistência e não partirem.

 

 

Podem fazer-se do tamanho que se queira. Pessoalmente prefiro bolinhas pequenas, que se comem de uma só vez, mas é mais trabalhoso.

Desta vez fi-los um pouco maiores, para que sejam mais fáceis de levar para o lanche.

 

 

 

 

 

 

 

 

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4 Responses
  • Anabela Bispo
    Setembro 18, 2019

    Aspecto maravilhoso, dá vontade de roubar um.
    Gosto imenso deste tipo de bolachinhas, um destes dias irei fazer 🙂
    Beijinho

  • Luísa Azevedo e Silva
    Setembro 18, 2019

    Que lindos que ficaram… e parecem realmente muito fáceis de fazer e personalizar! Vou fazer como tu, dobrar a receita e assim só tenho o forno aceso uma vez!

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