Salada de Cuscus

Sexta-feira, Setembro 20, 2019

 

Detesto calor em excesso!

Escrevo sempre isso por aqui quando este tempo começa a aquecer demais para o meu gosto! 🙂 🙂 🙂

Tira-me a vontade de trabalhar, de cozinhar, de sair de casa. Incha-me os dedos das mãos e dos pés, faz-me transpirar e eu detesto a sensação de suor no corpo.

O tempo ameno aguenta-se bem, agora temperaturas de 30º ou mais são um martírio para mim… não sou mesmo pessoa de calor….

Tento minimizar a sensação quente com refeições mais leves e frescas, como esta que aqui partilho com vocês 😉

Prepara-se o cuscus respeitando as instruções da embalagem. Normalmente adiciona-se o dobro da quantidade de água a ferver e deixa-se repousar 10 minutos.

Eu gosto sempre de juntar um fio de azeite e umas pedras de flor de sal.

Preparei um molho com um pouco de pesto [de compra] ao qual misturei um pouco de azeite e sumo de limão.

Depois numa taça coloquei alface escolhida, lavada e cortada em pedaços, azeitonas descarossadas em rodelas e tomate mini.

Juntei o cuscus e o molho e envolvi:

 

 

Por fim adicionei sementes tostadas, nozes e queijo feta esfarelado:

 

 

E aqui está uma refeição bem leve, super saborosa e muito saciante!

 

 

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