Ovos Escalfados com Massa de Frango

Quinta-feira, Outubro 3, 2019

 

Existem receitas que nos acompanham desde pequenos.

Aquelas que as nossas Mães preparavam quando éramos pequenos, ou que era comum ter no refeitório da escola, ou as que faziam sempre parte dos jantares de família.

Qualquer que seja a razão, estou certa que todos tem alguma refeição que traz lembranças de infância!

Eu tenho várias!!!!! 🙂 🙂 🙂

A minha Mãe é uma fantástica cozinheira, a melhor mesmo, e tudo o que prepara fica bom!

E esta é uma refeição que faz muita vez.

A maior parte das vezes com bacalhau, outras com frango.

A versão que hoje partilho com vocês é com frango, pois é a que mais gosto e a que costumo também preparar em minha casa 😉

 

O que mostro foi a refeição para duas pessoas.

 

Ingredientes:

| Frango, usei um peito pequeno

| Azeite

| Cebola

| Alho

| Louro

| Pimentão Doce em Pó

| Massa de Pimentão

| Polpa de Tomate, usei Guloso

| Vinho Branco

| Flor de Sal [ter em atenção aos temperos e usar o sal apenas no final para rectificar]

| Esparguete ou outra massa a gosto

| Ovos, um por pessoa

| Cebolinho fresco

 

Preparação:

Usei um peito de frango pequeno, que cortei em pedaços.

Num tacho coloca-se uma cebola pequena picada, um dente de alho laminado, uma folha de louro e um pouco de azeite.

Quando começar a estalar junta-se a carne em pedaços e frita-se até mudar de cor.

Tempera-se a gosto, usei um pouco apenas de massa de pimentão caseira, um pouco de pimentão doce em pó, uma colher de sopa de polpa de tomate e vinho branco.

 

 

Envolve-se tudo, tapa-se e deixa-se cozinhar até o frango ficar tenro.

Junta-se então água suficiente para cozinhar a massa e deixa-se levantar fervura.

Adiciona-se a massa, por aqui gostamos de usar esparguete mas pode usar-se o tipo de massa que se queira.

Cozinha-se até ficar a gosto e, se necessário, rectificam-se os temperos:

 

 

 

Fazem-se pequenas covas com uma colher e deita-se lá dentro os ovos partidos, um em cada cova.

Tapa-se e deita-se que ganhem consistência a gosto:

 

 

No final, e se gostarem, polvilha-se com cebolinho fresco picado:

 

 

 

 

 

É uma refeição daquelas bem aconchegantes e nesta altura do ano sabe tão bem!!!! 😉 😉 😉

 

 

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4 Responses
  • Cristina Félix
    Outubro 3, 2019

    Simplesmente fantástico, como sempre! Obrigada pela partilha.
    Beijinhos.

  • Cristina Félix
    Outubro 3, 2019

    Simplesmente fantástico! Obrigada pela partilha.
    Beijinhos

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