Almôndegas com Molho de Tomate

Quinta-feira, Novembro 7, 2019

 

 

Prontos para mais uma refeição daqueles super simples de preparar e deliciosas???

Ora então aqui vai 🙂 🙂 🙂

As almôndegas que usei compro já assim prontas a usar no talho onde me abasteço, o Talho Dom André cá de Fátima. Há anos que sou cliente assídua, tenho plena confiança no que comercializam e gosto muito das especialidades que fazem, como as almôndegas, salsichas frescas, as asinhas de frango temperadas, enfim, vários preparados que vendem prontos a usar.

As almôndegas são bem generosas e muito saborosas 🙂

Para acompanhar um esparguete cozido bem simples, coroado com um molho de tomate que estava mesmo uma delícia 😉

 

 

Ingredientes:

| Almôndegas

| Azeite

| Cebola

| Alho

| Molho Inglês

| Flor de Sal

| Tomate Pelado Guloso

| Louro

| Oregãos

| Vinho branco

 

 

Preparação:

Coze-se a massa em água temperada com um dente de alho, um fio de azeite e umas pedras de flor de sal.

Quando estiver al dente apaga-se o lume, escorre-se e reserva-se quente.

 

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, meia cebola picada, um dente de alho picado e deixa-se alourar ligeiramente.

Junta-se as almôndegas, temperam-se com um pouco de molho Inglês, umas pedras de flor de sal, tapa-se e deixa-se cozinhar.

Se necessário adiciona-se um pouco de vinho branco:

 

 

 

Num tacho coloca-se meia cebola picada, um dente de alho picado, um pouco de azeite e deixa-se dourar ligeiramente.

Junta-se o tomate pelado, usei da Guloso.

Com uma colher de pau esmaga-se o tomate.

Eu gosto de sentir pedaços de tomate no molho, por isso não o esmago muito.

Se preferirem um molho bem cremoso usa-se polpa de tomate em alternativa 🙂

 

Tempera-se com uma folha de louro, um pouco de orégãos, umas pedras de flor de sal e um pouco apenas de vinho branco.

Deixa-se cozinhar até apurar muito bem e evaporar por completo o alcool.

 

Serve-se por cima das almôndegas e do esparguete 😉

Uma delícia!

 

Se acharem que o molho de tomate está muito ácido pode juntar-se um pouco de açúcar para equilibrar. Pessoalmente não acho necessário, mas é mesmo uma questão de gosto.

 

 

 

 

 

 

 

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2 Responses
  • Anabela Bispo
    Novembro 7, 2019

    Bom aspecto 🙂
    Nunca usei molho inglês, recomendas o uso nesse tipo de cozinhados?
    Um beijinho

    • Luísa Alexandra
      Novembro 7, 2019

      Gosto muito tanto de molho inglês como de molho de soja.
      Uso bastante.

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