Leite Creme à Portuguesa

Segunda-feira, Dezembro 9, 2019

 

 

 

É uma receita bem antiga que já tinha publicado AQUI.

Vem numa Teleculinária de há alguns anos atrás, e tal como todas as receitas desta revista que adoro, é fantástica!

É um tipo de leite creme mais consistente do que o normal, por aqui gostamos bastante.

Uma deliciosa sugestão para o Natal ⭐

 

Ingredientes:

| 750 ml. de Leite

| 150 gr. de Açúcar

| 6 Gemas

| 2 colheres de sopa de Farinha Maizena

| Casca de um Limão

| 1 Pau de Canela

| Açúcar para polvilhar e queimar ou Canela para polvilhar

 

Preparação:

Mistura-se bem o açúcar com as gemas, a farinha maizena e junta-se o leite aos poucos até ficar tudo bem dissolvido.

Pode fazer-se com uma varinha mágica ou um fouet.

Transfere-se a mistura para um tacho largo e adiciona-se a casca de um limão e um pau de canela.

Se não se gostar do sabor do limão ou da canela pode suprimir-se, sem problema!

Leva-se ao lume e vai-se mexendo até levantar fervura e engrossar.

Convém ir mexendo sempre pois tem tendência para pegar ao fundo do tacho.

Deita-se em taças individuais ou numa taça grande.

Deixa-se arrefecer:

 

 

Na altura de servir pode polvilhar-se com canela ou com açúcar para queimar.

Nesse caso deita-se um pouco de açúcar por cima e queima-se com um queimador:

 

 

 

 

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3 Responses
  • Anabela Pereira
    Dezembro 9, 2019

    Pode-se diminuir o n. de gema, não altera o sabor. Até sem gema é bom. A chamada papa maizena. Pode por casca de laranja e pau de canela. Pode alterar o sabor, colocando chocolate em pó. Ambos servem para rechear bolos.

  • Anabela Bispo
    Dezembro 10, 2019

    Adoro leite creme, ultimamente faço-o na bimby que também fica muito bom.
    Um beijinho

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