Salada Quente de Batata com Cogumelos e Salsichas Frescas

Segunda-feira, Fevereiro 24, 2020

 

A minha Mãe gosta imenso de ver programas culinários na televisão para tirar ideias para os almoços lá de casa 🙂

Num destes dias preparou a receita que aqui partilho com vocês e que é bem fácil de preparar.

Pessoalmente acho que ficava melhor com massa em alternativa à batata, mas isso é porque eu são sou a maior fã de batata cozida 🙂

A versão original é com batata cozida, e a minha Mãe usou batata normal e também batata doce.

 

Ingredientes:

| Batata Doce

| Batata Normal

| Salsichas Frescas

| Linguiça

| Cogumelos

| Cebola

| Alho

| Louro

| Azeite

| Temperos a gosto

| Vinho Branco [se necessário]

| Queijo

 

Preparação:

Descasca-se as batatas e cortam-se em pedaços pequenos.

Cozem-se em água temperada com flor de sal e um fio de azeite.

Quando estiveram tenras a gosto escorrem-se bem e colocam-se num pirex de forno.

Faz-se um refogado com azeite, cebola picada, alho picado e uma folha de louro.

Quando começar a alourar junta-se as salsichas frescas cortadas em rodelas e também um pouco de linguiça em rodelas para dar mais sabor à receita.

Junta-se ainda os cogumelos laminados.

Cozinha-se até as salsichas ficarem no ponto, se necessário adiciona-se um pouco de vinho branco para não secar.

Tempera-se a gosto com pimenta, noz moscada e flor de sal.

Transfere-se para o pirex onde já estão as batatas e envolve-se tudo.

Termina-se com queijo ralado, a minha Mãe juntou ainda broa de milho triturada que tinha se sobra.

Leva-se ao forno até derreter o queijo:

 

 

 

 

É uma refeição diferente e ficou bem saborosa!

Como referi acima creio que com massa em alternativa às batatas resulta também muito bem 😉

 

 

 

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5 Responses
  • Isilda Gomes
    Fevereiro 25, 2020

    Luisa gostava tanto…tanto …tanto mesmo de ser assim 😚😚😚 faz tudo uma delícia e transmite tantas dicas que úteis que são 😍
    Um abraço com carinho ,
    Isilda

  • Isilda
    Fevereiro 25, 2020

    Vou fazer mas sim com batata 😜 (não sou fã de massas 😕) .Obrigada pela partilha desta receita fácil 😙

  • Anabela Bispo
    Fevereiro 27, 2020

    Aspecto delicioso, embora prefira também massas, mas vou fazer com batatas, também me pareceu bem.
    Obrigada.

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