Arquivos Tag Brás

Bochechas de Porco na Frigideira com Aguardente Acompanhadas com Batata Palha à Brás

Terça-feira, Novembro 20, 2018

      Reconheço que não é um tipo de carne que todos apreciem. Curiosamente, aqui em casa todos gostamos muito, até mesmo os mais esquisitos. Um pequeno pormenor: eu não digo que são bochechas de porco :) Para os meus filhos é apenas carne, não é necessário entrar em pormenores ;) ;) ;) pequenas dicas de uma Mãe com ...

Pescada à Brás

Sexta-feira, Fevereiro 27, 2015

As receitas "à brás" são sempre muito práticas de se fazer. Excelentes para se aproveitar sobras de outra refeição, quer seja carne, peixe ou vegetais. A proposta que apresento em seguida foi confeccionada com pescada que cozi propositadamente para a refeição, mas poderia muito bem ter sido feita com sobras de peixe cozido, o resultado final é ...

Carne à Brás • Aproveitar sobras

Sábado, Março 1, 2014

As receitas "à brás" são óptimas para se aproveitar sobras. Carne cozinhada que se tenha em excesso de outra refeição e que, deste modo, ganha nova vida e novo sabor. Ingredientes: | Sobras de carne, tinha frango assado e vitela estufada, aproveitei também um pouco do molho | Batatas Fritas | Ovos | Flôr de Sal | Salsa picada Preparação: Na actifry colocam-se as ...

Farinheira à Brás

Segunda-feira, Outubro 3, 2011

Chama-se "à brás" as receitas em que se envolve determinado ingrediente com ovos e batata frita.Tradicionalmente feito com bacalhau, hoje em dia existem inúmeras versões diferentes de receitas em que se segue o mesmo modo de confecção mas se altera o ingrediente principal.Tenho no blog receitas de:• Bacalhau à Brás• Bacalhau à Brás com Batata ...

Leitão à Brás • Aproveitamentos

Sábado, Maio 7, 2011

Referi neste post que tinha um pouco de leitão da Bairrada desfiado e congelado, pronto a usar.A minha ideia era experimentar numa receita à brás, sempre versátil que permite aproveitar o mais variado tipo de ingredientes.Gostei imenso da versão com leitão, fica bem saboroso e é um óptimo aproveitamento.Ingredientes:| Sobras de Leitão da Bairrada | ...

Frango à Brás

Sábado, Dezembro 4, 2010

Receitas de frango não faltam no meu blog.É a carne mais consumida, a que os meus filhos mais gostam e tenho ainda a vantagem de receber os fraguinhos caseiros da minha Avó Mariana, razões mais que suficientes para que aqui apareçam tão frequentemente.Por norma quando faço uma canja aproveito e cozo um pouco mais de ...