Arquivos Tag Carne • Coelho

Coelho no Forno com Pão Frito e Arroz de Cenouras e Ervilhas

Sexta-feira, Outubro 27, 2017

  Há já alguns anos que vos deixei um post aqui no meu blog a mostrar como costumo temperar o coelho:   http://luisaalexandra.com/2008/09/coelho-como-congelar/     Sigo praticamente sempre estes temperos e congelo o coelho já temperado. Na altura em que o quero cozinhar basta retirar do congelador, deixar descongelar e está pronto a usar. Para acompanhar o coelho, que foi cozinhado no forno, ...

Arroz de Coelho

Quinta-feira, Outubro 20, 2016

  Há já algum tempo que não preparava Arroz de Coelho cá por casa. A verdade é que a minha Avó Mariana deixou, durante alguns meses, de fazer criação de coelhos, e normalmente só cozinho coelho caseiro, a maior parte das vezes criado pelos meus Avós. Mas entretanto nasceu uma ninhada deles que, depois de estarem no tamanho ...

Coelho no Tacho em Vinho Tinto

Sexta-feira, Julho 31, 2015

Cá por casa gostamos bastante de coelho. Bem cozinhado, tenrinho e com um molho bem apurado fica uma tentação! Desta vez foi servido sobre pão torrado e com batatas fritas às rodelas. Ingredientes: | Coelho cortado em pedaços | Massa de Pimentão caseira | Orégãos | Pimentão Doce em Pó | Açafrão das Índias em Pó | 3 dentes de Alho | Louro | Vinho Tinto | ...

Coelho no Forno com Batatas e Arroz de Forno

Segunda-feira, Fevereiro 24, 2014

A minha Avó Mariana ofereceu-me um coelho caseiro, e como o dia estava de chuva e frio resolvi prepará-lo no forno, acompanhado com umas batatinhas e um arroz de forno, que adoro! Uma refeição bem aconchegante, para aqueles dias em que só apetece estar em casa no quentinho :) Ingredientes: | 1 Coelho caseiro | Massa de Pimentão caseira | ...

Coelho da Avó Mariana [Coelho em Vinho Tinto com Arroz Basmati]

Sexta-feira, Janeiro 10, 2014

Gosto bastante de cozinhar com vinho, seja vinho tinto ou vinho branco. Ao receber umas garrafas de vinho da DJV Vinhos soube imediatamente qual a receita em que iria utilizar o Bigode Party tinto 2011. Em conjunto com um coelho caseiro que a minha Avó Mariana me tinha oferecido obtive a deliciosa refeição que vos apresento em seguida. Ingredientes: | ...

Coelho no Tacho em Molho Guloso com Salada Digest com Molho de Iogurte, Manga e Castanhas do Brasil

Quarta-feira, Março 20, 2013

A carne de coelho faz parte da nossa alimentação. São coelhos caseiros, geralmente criados pela minha Avó Mariana, de carne bem branquinha e magra. Gosto bastante de o confeccionar com molho que dê depois para se comer com pão, acompanhado com uma simples salada, como a que mostro, é a refeição ideal. A salada é super fácil de ...

Coelho no Forno com Batatinhas Assadas em Papillote

Quinta-feira, Fevereiro 28, 2013

As receitas com coelho são frequentes cá no blog. É uma carne muito apreciada por aqui e, para variar das carnes "tradicionais" é uma excelente sugestão pois é uma carne branquinha e magra. A sugestão que vos dou hoje é de um coelho feito no forno com umas batatinhas assadas em papillote. São um óptimo acompanhamento para qualquer ...

Arroz de Coelho e Cogumelos

Quinta-feira, Dezembro 27, 2012

Este arroz de coelho que vos mostro, à primeira vista, parece arroz de cabidela, não é? Deve-se ao facto de ter utilizado um vinho tinto que o meu marido comprou que é tão denso e escuro que me deixou o arroz negro :) Mas estava tão saboroso!!!! Ingredientes: | Coelho partido aos pedaços | Massa de Pimentão | Alhos | 1 Cebola | ...