Arquivos Tag Peixe • Bivalves

Feijoada de Lingueirão

Segunda-feira, Abril 18, 2011

Não é muito vulgar encontrar por aqui lingueirão à venda.A minha Mãe encontrou na peixaria e resolveu fazer uma feijoada diferente, com o lingueirão.Apesar de muito apetitosa devo referir que é um prato demorado e trabalhoso: tem que retirar o lingueirão de dentro das cascas e isso demora tempo, além de que se fica com ...

Arroz de Tamboril com Berbigão à Bulhão Pato

Terça-feira, Outubro 5, 2010

Chegados que estamos ao Outono, o tempo mais frio pede refeições mais reconfortantes, aquelas que são boas bem quentinhas, fumegantes, acabadas de fazer!Um arroz de tamboril fica mais enriquecido com a adição de camarão, por exemplo, ou acompanhado com amêijoas ou berbigão à Bulhão Pato, como a proposta que vos apresento.Para estas receitas utilizei o ...

Miscelânia de Perú, Camarão e Amêijoas com Sementes de Mostarda e Vinagre Balsâmico de Modena

Sexta-feira, Julho 9, 2010

Gosto imenso de vinagre balsâmico.O aroma, o sabor leve, é fantástico!Ideal para temperar uma mistura feita com carne, marisco e bivalves, tanta coisa numa refeição tão fácil de fazer!Ingredientes:| Lombinhos de Perú| Alho| Vinho Branco| Louro| Sementes de Mostarda| Caldo de Tempero de Alho e Coentros| Azeite| Mistura de Especiarias| Camarão Cozido Descascado| Vinagre Balsâmico ...

Massa do Mar

Segunda-feira, Outubro 19, 2009

Esta receita, feita há algum tempo atrás, tinha sido do agrado de todos aqui em casa.Resolvi repetir, mas como sempre fazendo algumas alterações....Desta vez usei amêijoa vietnamita.Ingredientes:| Camarão Cozido| Amêijoa Vietnamita| Esparguete| Azeite Aromatizado com Peperoncino| Alho| Caldo de Legumes| 200 ml. de Natas| Tominho Fresco| OrégãosPreparação:No copo da Bimby coloca-se o esparguete a cozer: ...

Amêijoas à Bulhão Pato

Sábado, Outubro 3, 2009

Hoje deixo um petisquinho, daqueles bem fresco e que sabe sempre bem!Ingredientes:| 1 quilo de Amêijoas| 1 Cebola| 2 Dentes de Alho| Azeite| 1 Caldo de Tempero de Alho e Salsa| 2 colheres (de sopa) de Margarina| 1 Limão| Salsa ou CoentrosPreparação:Meia hora antes coloca-se os bivalves de molho em água fria, para que larguem ...

Lambujinhas à Bulhão Pato

Sexta-feira, Setembro 18, 2009

Numa visita à peixaria encontrei uma variedade que não conhecia de bivalves: lambujinhas.São parecidas com as amêijoas, mas de qualidade inferior. Continuo a preferir amêijoa, que ultimamente é bastante difícil de encontrar por aqui.Ingredientes:| 1 quilo de Lambujinhas| 1 Cebola| 2 Dentes de Alho| Azeite| 1 Caldo de Tempero de Alho e Salsa| 2 colheres ...

Camarão e Berbigão com Farfalle e Molho de Natas

Terça-feira, Setembro 1, 2009

Tenho este fascínio por marisco, sempre gostei de o comer.Agora até me atrevo a preparar refeições de marisco, coisa que não era muito meu hábito.Das que tenho feito, as receitas com massa são as que mais me agradam, talvez por não ser muito usual encontrar em restaurantes este género.O marisco geralmente é servido simples, apenas ...