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Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Grelos

Sexta-feira, Março 25, 2016

A cozinha tradicional Portuguesa é muito rica. Existem imensas receitas típicas de cada região do nosso País, cada uma delas com a sua característica especial. Nas zonas interiores abusa-se dos vegetais, pois são ingredientes que se tem à disposição com facilidade visto que em quase todas as casas existe uma horta com produtos para consumo próprio. Nas zonas ...

Migas de Couve, Feijão e Broa de Milho

Quinta-feira, Fevereiro 11, 2016

As migas são um acompanhamento que me trazem boas recordações de infância. Sempre fizeram parte das refeições em casa dos meus Pais e dos meus Avós, pois tínhamos na horta sempre couves plantadas e era uma das maneiras de as utilizar. São super fáceis de fazer e podem variar-se de maneiras diferentes, eu aprendi a fazê-las com ...

Bacalhau de Cebolada em Cama de Couve e Batata com Cobertura de Broa de Milho e Ovo

Domingo, Dezembro 22, 2013

O bacalhau é um ingrediente muito versátil. Diz a tradição popular que se pode preparar de mil e uma maneiras diferentes, cá para mim consegue-se muito mais que isso :) Esta versão é feita com frequência em casa dos meus Pais. A minha Mãe costuma cozer couves e batatas a mais de propósito para, no dia seguinte, preparar ...

Jaquinzinhos das Conservas Nero com Esparguete de Vegetais

Sexta-feira, Outubro 25, 2013

Quem cozinha todos os dias sabe a dificuldade que se tem em apresentar receitas diferentes. Chegamos a um ponto em que já não sabe mesmo o que cozinhar! Eu sou apologista do simples. Quanto mais simples melhor. Para quê complicar quando, com poucos ingredientes, se consegue ter uma refeição deliciosa? A sugestão que hoje vos trago é bem fácil, bem ...

Polvo à Lagareiro com Batatinhas no Forno e Mistura Verde de Ervilhas e Nabiças

Terça-feira, Outubro 8, 2013

Gosto imenso de polvo à lagareiro. Quando bem cozinhado, bem tenro e generosamente regado com azeite, fica tão bom! Para acompanhamento uma sugestão bem verde :) Ervilhas e nabiças simplesmente cozidas em água temperada com sal e bicarbonato de sódio, para ficarem bem tenras e com uma cor vibrante deliciosa. Ingredientes: | 1 Polvo (tinha cerca de 1 kilo) | 1 ...

Risotto de Cogumelos GUMELO com Bróculos

Quinta-feira, Outubro 3, 2013

Mostrei-vos AQUI a evolução do cogumelos da GUMELO. Passaram 9 dias desde que abri a caixa e os cogumelos estavam enormes, prontos a apanhar. Comecei a verificar que estavam a murchar, não sei se por falta ou por excesso de água, e resolvi então apanhá-los para cozinhar. Estava decidido que usaria os cogumelos para um risotto, pareceu-me a ...

Salada Russa com Medalhões de Maruca Dourados

Domingo, Agosto 25, 2013

Uma combinação sempre agradável! Gosto imenso de salada russa, pode ser servida morna ou fria, pessoalmente prefiro fria, e assim acompanhada com um peixe fica fantástica! Ingredientes: | Batata | Cenoura | Ervilhas | Feijão Verde | 2 Ovos | Sal com Ervas do Mediterrãneo | Maionese Vianeza | 1 embalagem de Medalhões de Maruca, da Pescanova | Limão | Hortelã | Mistura de Especiarias para ...

Radiatori Gratinada no Forno com Vegetais

Sexta-feira, Março 22, 2013

Ao receber ESTAS OFERTAS da GAROFALO, a variedade de massa que mais interesse me despertou foi a Radiatori :) Adorei o seu formato de "radiador" bem imponente e consistente. Uma massa que merece ter o papel principal na refeição! Preparei-a com vegetais, gratinada no forno, muito apropriada para este tempo frio em que apetece uma refeição reconfortante e ...