Neste blog ultimamente respira-se um ar muito tradicional, não acham?
Estas receitas que tenho colocado são extremamente portuguesas, e, claro está, maioritariamente executadas pela Mãe, como não me canso de referir!
Aqui fica mais uma…
Ingredientes:
| Carne de Vaca para Cozer
| Carne de Porco Salgada (focinho, toucinho, orelha)
| Enchidos a gosto (Chouriço de Sangue, Morcela de Sangue, Morcela de Arroz, Farinheira)
| Batatas
| Cenouras
| Cabeça de Nabo
| Couve
Preparação:
Cozem-se as carnes de porco e de vaca em água temperada com um caldo de carne.
Quando estiveram quase cozidas adicionam-se os enchidos e termina-se a cozedura.
À parte cozinham-se as batatas, cenouras, cabeça de nabo e depois de levantar fervura adicionam-se as folhas de couve.
Serve-se a carne cortada aos pedaços, assim como os enchidos:
Bom apetite!
Teresa Calcao
Agosto 20, 2008Ola,
Passo por aqui muitas vezes…..e fico ca com uma fome…..e hoje ao ver estas fotos do nosso cozido a portuguesa……fiquei com tantas saudades da nossa comidinha tao boa!!!!
beijinho
mesa para 4
Agosto 20, 2008Tu já não postas a duplicar tu postas a triplicar …hehe tb gosto muito de cozido, a única diferença é que cozo as couves com os enchidos para ficarem com um saborzinho melhor para mim hehe…bj
Isabel Pisoeiro
Agosto 20, 2008Que belo cozido á portuguesa!! Há muito tempo que não como um, deu-me saudades!! Que belas paparocas te preparam, que sorte!! 😉
Odete
Agosto 21, 2008Essas fotos uma perdicao. Ah se meu marido visse, ia querer pois tem tudo que ele gosta.
bjs
Luisa Alexandra
Agosto 21, 2008Obrigado a todas.
Teresa e Odete, penso que é a primeira vez que deixam comentários, muito obrigado pela visita e voltem sempre!!!
Anónimo
Novembro 15, 2008acho sensacional este prato, faz-me lembrar os domingos em família, amanhã vou fazer este prato e por isso andei a fazer pesquisa de como o fazer, só pelas fotos que vi, já apetece comer e ainda por cima que estamos perto do jantar
Roque Thomazini
Agosto 3, 2009Ola Luisa, Suas receitas são espetaculares. Aqui no Brasil adoramos alheiras e gostaria de uma receita de como fazer alheira.
Muito obrigado
Roque Thomazini
Luísa Alexandra
Agosto 4, 2009Olá Roque, obrigado pela visita.
A alheira é um enchido tradicional, nunca experimentei fazer, mas penso que fazendo uma pesquisa na net encontrará alguma receita.
Na minha opinião é daquelas coisas que se compram feitas… são necessários alguns ingredientes que não justificam o trabalho que terá a fazer, principalmente se for uma quantidade pequena.
Boa sorte.
Luísa Alexandra
Agosto 4, 2009Olá Roque, obrigado pela visita.
A alheira é um enchido tradicional, nunca experimentei fazer, mas penso que fazendo uma pesquisa na net encontrará alguma receita.
Na minha opinião é daquelas coisas que se compram feitas… são necessários alguns ingredientes que não justificam o trabalho que terá a fazer, principalmente se for uma quantidade pequena.
Boa sorte.