Para quem tem o Dispára-Biscoitos aqui fica mais uma receita para lhe dar utilização!
Receita retirada da revista “Receitas do Chef Gourmet – Fritos de Natal”
Ingredientes:
| 5 dl. de Água
| 1 Pitada de Sal
| 200 gr. de Margarina
| 300 gr. de Farinha
| 1 colher (de sobremesa) de Açúcar Baunilhado ou uma pitada de Baunilha em Pó
| 8 Ovos
| Óleo para Fritar
| Açúcar e canela para envolver
Preparação:
No copo da bimby colocar a água, o sal e a margarina.
Programar 7 min., vel. 1, temp. 100º.
Adicionar a farinha e o açúcar baunilhado e misturar uns segundos na vel. 6.
Depois programar 5 min., vel. 4, temp. 90º, para cozer a farinha.
Deixar arrefecer um pouco.
Com a máquina a trabalhar na vel. 3 ir adicionando os ovos um a um, pelo bucal.
Depois programar 1 min., vel. 5, e depois mais 5 min., vel. espiga.
Obterá uma massa muito cremosa.
Encher o recipiente do dispára-biscoitos com a massa, colocando o bico de decoração:
Dispare pedaços de massa para o óleo bem quente e deixe alourar a gosto:
Retire e coloque sobre papel absorvente, para que absorva o óleo em excesso.
Polvilhe generosamente com açúcar, canela e raspa de limão:
STA
Dezembro 12, 2008Luisa,
Adorei esta tua receita… para variar..
Já está anotadissima para experimentar.
Bjs
Isabelocas
Dezembro 12, 2008Nunca comi churros e pensava que era preciso uma máquina especial,mas contigo nada é impossível.
Estes ficaram bem bonitinhos.
Bjos
Margarida
Dezembro 12, 2008Se tu soubesses o quanto eu gosto de churros não colocavas essa receita aqui! Ainda pra mais dá pra fazer com o dispára.. buááá´.. não há balança que aguente! (risos)
Já anotei claro!
bjj
Isabel Pisoeiro
Dezembro 13, 2008Bem, eu adoro churros e farturas!!
Estão com um aspecto excelente, parabéns!!
Beijocas e bom fim de semana!!
ameixa seca
Dezembro 13, 2008Adoro churros, não sabia que dava para fazer com o dispára biscoitos. Mais uma 🙂
Anónimo
Dezembro 13, 2008olá Luisa, engraçado que no Domingo passado pensei em fazer churros mas nunca me lembraria de utilizar o dispara biscoitos! Boa ideia. Os teu churros têm optimo aspecto!
Bjs
Barbara
lili
Dezembro 13, 2008luisa eu adoro churros acredita que assim que tiver o meu dispara biscoitos esta vai ser das primeiras receitas que vou esperimentar
bjs e bom fim de semana
ocozinheirodatreta
Dezembro 14, 2008Já estou como a Isabel… Churros e Farturas… é um fartote! Feira que se preze tem de ter estes doces (ai bicicleta, bicicleta, quanto vais ter de dar ao pedal…)
E o meu dispara-biscoitos que estava esquecido e enferrujado, pendurado na prateleira… obrigado Luisa pela dica, mas amanhã vai haver churros para comer, dar e vender (se necessário, porque não?…)
ocozinheirodatreta
Dezembro 20, 2008Infelizmente fiz hoje esta receita e deu no torto… A massa ficou cremosa mas mais para o líquido do que consistente o que levou a que o dispara-biscoitos não conseguisse “segurá-la”… Mas o produto final até ficou gostoso, embora não se pareça nada com os tradicionais churros (em forma, não em paladar).
Luisa Alexandra
Dezembro 22, 2008Cozinheirodatreta, quando tal acontece o melhor é adicionar um pouco de farinha, até se obter a consistência ideal.
A marca da farinha, o tamanho dos ovos… tudo tem muita influência…
Anónimo
Dezembro 11, 2012Boa tarde,
E sem a bimby como se pode fazer esta receita…é que sou louca por churros mas não tenho bimby :-(.
Obrigada
Luísa Alexandra
Dezembro 11, 2012A preparação do modo tradicional é assim:
Num tacho colocar a água, o sal e a margarina.
Levar ao lume até ferver.
Deixar arrefecer ligeiramente e adicionar a farinha e o açúcar baunilhado, misturando muito bem para não ganhar grumos, se necessário mistura com uma batedeira com varas.
Levar novamente ao lume para cozer a farinha, uns 2-3 minutos devem chegar.
Deixar arrefecer um pouco.
Adicionar os ovos um a um, mexendo bem após cada adição de modo a ficarem bem envolvidos.
Obterá uma massa muito cremosa.
Encher o recipiente do dispára-biscoitos com a massa, colocando o bico de decoração.
Dispare pedaços de massa para o óleo bem quente e deixe alourar a gosto.
Retire e coloque sobre papel absorvente, para que absorva o óleo em excesso.
Polvilhe generosamente com açúcar, canela e raspa de limão.
Beijinho!
Cozinha com Pinta
Fevereiro 13, 2013Ola Luisa queria perguntar-lhe se os seus churros quando arrefecem, ficam moles?
Obrigada 🙂
Luísa Alexandra
Fevereiro 14, 2013Os churros ficam crocantes, mas evidentemente e tal como qualquer frito com o tempo ficam moles.
Catoxa Fernandes
Março 4, 2014Estou a fazer esta receita…achei 8 ovos…muito ovo…será que só 6 também fica bom ?? Quase de certeza que n vai conseguir responder a tempo…vou fazer c 6 depois logo dou o fedback 🙂 😉
Catoxa
Luísa Alexandra
Março 4, 2014Desculpa mas só agora me foi possível responder. Eu sempre fiz a receita com os oito ovos, só mesmo experimentando mas talvez comprometa a textura final dos churros…
Isabel Costa
Outubro 27, 2015ola luisa.gosto muito das suas reçeitas.e tanb das suas coizinhas que vende.será me podia enviar para meu mail as coisas que vende.estou interesada.misabelcosta74@gmail.com obrigada