Bolo de Abóbora

Quinta-feira, Setembro 24, 2009

Além do Doce de Abóbora do post anterior, utilizei também um pouco de abóbora para fazer um bolo, daquelas receita da Avó, que antigamente tanto se faziam.
Cozi a abóbora.

Ingredientes:
| 200 gr. de Abóbora (pesada antes de cozer)

| 5 Ovos
| 130 gr. de Açúcar
| 90 gr. de Margarina
| 1 colher (de sobremesa) de Canela)
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a abóbora cortada em pedaços, um pouco de água e, quem gostar, uma colher de sobremesa de canela.
Coze-se durante 20 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Retira-se, escorre-se bem e reserva-se.
Não é necessário triturar, estando bem cozida depois ela desfaz-se.

No copo da Bimby coloca-se as gemas e o açúcar, mistura-se 1 min., vel. 4.
Junta-se a abóbora escorrida, a margarina e uma colher de sobremesa de canela.

Mistura-se 1 min., vel. 4.

Depois a farinha e o fermento, envolvendo 15 seg., vel. 3.
No final junta-se as claras batidas em castelo (faço na Speedy-Chef), e envolvem-se com a espátula.
Deita-se o preparado numa forma de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficar cozido, fazendo o teste do palito e retirando assim que sair seco.

Não se deve deixar cozinhar demasiado.
Depois de frio desenforma-se e serve-se com o Doce de Abóbora Aromatizado com Cardamomo e Canela e com Amêndoas Torradas.

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18 Responses
  • Anabela
    Setembro 24, 2009

    Confesso que nunca comi bolo de abobora,mas fiquei curiosa,bjs

  • Docinhos e Miminhos da SweetSofia
    Setembro 24, 2009

    Que belo bolinho..e com esse doce por cima, uma maravilha 😀
    beijinhos (*.*)

  • Pratos da Bela
    Setembro 24, 2009

    Hummmmmmm
    que aspecto…
    Amei e imprimi,…
    Jinhos

  • lili
    Setembro 24, 2009

    mas que delicia!!
    adoro bolo de abobora.
    bjs

  • SoraiaSilva
    Setembro 24, 2009

    Acho abóbora torna os bolos muito macios e húmidos.. não achas??
    Gosto muito do sabor 🙂
    Com essa cobertura de Doce de abóbora e amêndoas.. melhor ainda!!
    Beijinhos*

  • Paula
    Setembro 24, 2009

    Queria fazer esse bolo mas não tenho Bimby.
    Existe a receita normal?
    🙂

  • argas
    Setembro 24, 2009

    Uau! 😀 O meu homem deve de gostar disso! bjinhos

  • Luísa Alexandra
    Setembro 24, 2009

    Obrigado pelos comentários.

    O resultado superou as expectativas, ficou mesmo óptimo, e com uma cor fantástica, como se pode ver.

    Paula, não tendo a Bimby fazes com a batedeira, o procedimento é o mesmo, demora mais, mas faz-se na mesma!

  • A Autora do blog
    Setembro 24, 2009

    Luísa,

    O bolo tem óptimo aspecto e é húmido, característica que muito aprecio nos bolos.
    Nunca comi bolo de abóbora e como não sou apreciadora de compotas e doces, também, nunca experimentei doce de abóbora mas, parece-me uma combinação perfeita :
    1 fatia de bolo de abóbora húmido acompanhada de doce de abóbora aromatizado e amêndoa torrada.

    Bjkas

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Cuca
    Setembro 24, 2009

    Eu nunca comi bolo de abóbora! Mas tem muito bom aspecto!

  • Sónia
    Setembro 24, 2009

    O bolo tem muito bom aspecto !!
    E eu que tenho tanto mogango em casa, só o uso em sopas.
    Não sei se me atrevo a usar num bolo tal e qual a courgete.
    Mas tu Luísa, fazes coisas tão apetitosas com certos ingredientes que nunca me passariam pela cabeça!!!!!!!!!
    Como eu gostava de morar perto de ti…para poder provar tudo isso!!!!!!!

  • Luísa Alexandra
    Setembro 24, 2009

    Lembro-me de, quando era pequena, a minha Avó cozinhar a abóbora no lume, naquelas lareiras grandes com banquinhos de lado e em que se tem uma panela sempre em cima de um tripé, pronta a cozinhar o que quer que seja.
    Era assim que a abóbora era cozida.
    Depois era usada nas sopas, em puré, em bolos, mas sempre cozida.
    Foi isso que tentei reproduzir neste bolo, utilizando o puré da abóbora, por isso ficou com esta consistência tão leve.

  • conceicao
    Setembro 24, 2009

    Ficou lindo, com uma cor sublime.
    Bjs

  • conceicao
    Setembro 24, 2009

    Ficou lindo, com uma cor sublime.
    Bjs

  • Isa Duarte
    Setembro 24, 2009

    Adoro abobora em doce, queijadas, tarte, em sopa, não sei porque nunca tentei em bolo lolool, mas com esta receita de certeza que vou esperimentar e o doce tambem parece maravilhoso.

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 24, 2009

    Uau que bolinho tão lindo!! Fica com uma cor óptima e deve ser tão saboroso!! Adorei! :p

  • Sónia Meirinho
    Setembro 25, 2009

    Eu penso que bolo nunca comi com abobora mas que a côr e a consistencia sao excelentes lá isso são. A minha avó fazía para o Natal filhós de abóbora e era óptimo. Eram super macias e saborosas. Realmente os nossos avós deixam recordações que nunca queremos esquecer…pelo menos comigo é!! E estou a ver que contigo também. eheh. Os avós são uns queridos para os netinhos 🙂 Beijinhos

  • moranguita
    Outubro 7, 2009

    bem eu guardei abobora acho que a voud escongelar par este bolinho.
    beijinhos

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