Mostrei no início da semana uma receita de favas aromatizadas com endro e acompanhadas com camarão.
Quando as cozi reservei algumas prontas a utilizar noutra refeição, que andava com vontade de experimentar, e que é a que hoje vos mostro.
Uns simples ovos mexidos aos quais se adicionam as favas cozidas, uma refeição que tem tanto de fácil como de saboroso!

Esta refeição fiz apenas para mim.

Ingredientes:
| Favas Cozidas
| 2 Ovos
| Azeite
| Sal
| Endro
| Salsa Picada

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente coloca-se um pouco de azeite.
Juntam-se os ovos e temperam-se com sal e endro.

Mexem-se até ganharem consistência a gosto.
Junta-se as favas cozidas e envolve-se tudo.

No final polvilha-se com salsa picada e serve-se.

Cada qual coze as favas a seu gosto, até se podem aproveitar as tradicionais favas com entrecosto e enchidos.
Em vez de favas pode usar-se ervilhas.