Tarte Folhada de Damascos e Frutos Secos

Terça-feira, Junho 29, 2010

Uma tarte um pouco diferente, mas que ficou muito bem.
Tinha uns damascos já a enrugarem e que queria aproveitar.
Pensei em fazer um doce, mas era uma quantidade pequena de fruta.
Decidi então utilizar numa tarte deste género, substituíndo a maçã por damascos.
Coloquei-os a macerar uns minutos em ginjinha e açúcar amarelo.

Ingredientes:
| Damascos
| Ginjinha
| Açúcar Amarelo

| 1 placa de Massa Folhada Fresca
| Creme Pasteleiro, ou preparado Bage Cremim
| Frutos Secos a gosto, usei Pevides, Sultanas e Nozes

Preparação:
Lavam-se e descascam-se os damascos, cortando ao meio e retirando o caroço.

Colocam-se num tachinho e regam-se com ginjinha, ou vinho do Porto.
Por cima de cada um coloca-se um montinho de açúcar amarelo.

Leva-se ao lume até borbulhar e dissolver por completo o açúcar, uns breves minutos basta.
Deixa-se macerar enquanto se prepara a base.

Forra-se uma tarteira de silicone com a placa de massa folhada fresca.
Prepara-se o creme pasteleiro, usei o preparado de bage cremim ao qual apenas de adiciona açúcar e água, mexe-se bem e fica pronto.
Deita-se em cima da massa folhada e espalha-se bem de modo a cobrir o fundo.
Por cima colocam-se os damascos.

Junta-se os frutos secos, a gosto.
Usei pevides, sultanas e nozes.

Deita-se por cima a ginjinha com o açúcar onde maceraram os damascos.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até dourar a gosto.
Ao retirar do forno coloquei por cima pequenas colheradas de doce de cereja e polvilhei com açúcar em pó e canela.

Desenforma-se apenas depois de fria.
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20 Responses
  • Estrelinha Márcia
    Junho 29, 2010

    Que bom aspecto Luísa, uma fatia cá para cima .o))
    beijinhos

  • GraceSnows
    Junho 29, 2010

    Ficou bem diferente e muito gulosa;)
    Bjos

  • As Melhores Receitas
    Junho 29, 2010

    Nossa, deu fome só de ver essas imagens, adorei a receita.

    Beijos

  • Tuquinha
    Junho 29, 2010

    mais uma tarte super deliciosa…gostei deveras
    beijinhos

  • Sónia Paula
    Junho 29, 2010

    Diferente, mas acho que resultou muito bem…
    Bjcas

  • Carla
    Junho 29, 2010

    Luisa, tenho um pequeno presente no meu blogue para ti. Passa por lá.
    Beijis.

  • Maria
    Junho 29, 2010

    Só pode ser muito boa esta tarte, os ingredientes fazem uma combinação de sabores fantástica.
    Bjns

  • Joana Canais
    Junho 29, 2010

    Esta tarte parece ser óptimas. Para mim só tem uma coisa que não gosto, os frutos secos. De resto parece ser deliciosa.Beijinhos

  • Salsa Verde
    Junho 29, 2010

    Ficou com um aspecto divino e com essa selecção de frutos, deve ser uma delícia!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Isa Lourenço
    Junho 29, 2010

    Olá Luisa,

    Ficou fantástica essa tarte!!!

    Bjocas

  • Carla Oliveira
    Junho 29, 2010

    Parece fantástica, Luisa.
    Pessoalmente não sou grande apreciadora mas conheço mt boa gente que ia adorar uma fatiazinha.LOL
    Bjinhos

  • Missy
    Junho 29, 2010

    que excelente aspecto, adorei !

    bjka

  • Vânia Costa
    Junho 29, 2010

    Luísa, excelente junção, fantástico aspecto!

    Deliciosa aposto!

    Beijinho*

  • Ana Powell
    Junho 29, 2010

    Excelente combinação de ingredientes.
    Adorei a sugestão.
    O damasco é uma excelente fruta e contribui para regular a pressão arterial e previne a deficiência em ferro ♥

  • Clau
    Junho 29, 2010

    ficou de encher os olhos e deve estar uma delícia.Bjinhos.

  • Rachel
    Junho 29, 2010

    Luisa, a torta depois de pronta com esse doce de cereja por cima deve ter tido um "Gran Finale", delícia!

    Esse bage cream já vem prontinho…não precisa de fogo…acho que ainda não vi nada por aqui assim, deve ser uma mão na roda…precisou de um creminho…adoça, mexe e está pronto?!
    Excelente ingrediente!
    Essa torta deve ficar ótimas com pessegos frescos, quando tiver em abundância por aqui, vou fazer, guardarei a receita!
    Bjuss !!!

  • Cor de Chá
    Junho 30, 2010

    Só boas ideias, Luísa! Deve ter durado menos de nada 😀

  • Luísa Alexandra
    Junho 30, 2010

    A tarte é mesmo muito fácil de fazer, e com a variedade de fruta que agora abunda é uma questão de gosto, pode usar-se a que mais se aprecie.

    Obrigado pelos comentários.

  • moranguita
    Junho 30, 2010

    hun que bonita luisa.
    ja levo a ideia comigo quem sabe com pessegos deve ficar bom
    beijinhos

  • são33
    Junho 30, 2010

    FICOU LINDA E EU ADORO DAMASCOS E COM OS FRUTOS FICOU OPTIMA.

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