Creme Catalão

Sábado, Maio 12, 2012
Uma das sobremesas que andava com curiosidade de fazer era o Creme Catalão.
É um tipo de Creme Brullée mas feito com leite ao invés de natas.
Gostei bastante desta receita, além de ser muito fácil fica uma sobremesa bem apetitosa.
O sabor da baunilha é essencial e deve ser servido bem fresco.
Quem tiver o maçarico pode criar a tradicional capa de açúcar queimado que fica fantástica, eu optei por adicionar apenas um pouco de caramelo no final.
A receita do Creme Catalão veio deste blog.
Ingredientes:

| 1 litro de Leite

| 10 Gemas
| 200 gr. de Açúcar 
| 40 gr. de Farinha Custard ou de Farinha Maisena 
| 1 vagem de Baunilha
| 1 pitada de Sal
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a borboleta nas lâminas.
Adiciona-se o leite, as gemas, o açúcar, a farinha custard [ou farinha maisena em alternativa], e uma pitada de sal.
Junta-se ainda a vagem de baunilha aberta ao meio no sentido longitudinal e com as sementes raspadas com o bico de uma faca.
Programa-se 15 seg., vel. 3 para misturar tudo bem.
Programa-se depois 12 min., temp. 90.º vel. 2.


Transfere-se o creme para tacinhas individuais e mantém-se no frigorífico até á altura de servir.
Pode polvilhar-se com açúcar e queimar-se depois com o maçarico ou então servir-se polvilhado com canela ou com caramelo líquido, como foi o meu caso.

Com as claras que sobraram fiz a receita de Bolo de Claras, que já se encontra aqui no blog.
Fiz a receita a dobrar, por isso usei as dez claras.

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17 Responses
  • são33
    Maio 12, 2012

    POR ACASO TAMBÉM TENHO BASTANTE VONTADE DE FAZER,MAS A RECEITA QUE TENHO TIREI DO SITE DO LIDL E LEVA NATAS.
    O TEU FICOU UMA DELICIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJ

    • Luísa Alexandra
      Maio 13, 2012

      São, as receitas de creme catalão e de creme brulée são muito semelhantes.
      Geralmente o creme catalão é feito com leite e o creme brulée é feito com natas.
      Provavelmente vista a receita de creme brulée.

      Beijinho.

  • Sofia.Lopez
    Maio 12, 2012

    Olá Luísa 🙂
    Ficou com um aspecto tão guloso!
    Gostei muito da textura cremosa e do caramelo, deve ter ficado delicioso!
    Bom fim de semana
    Beijinho

  • Ana - Lady ao fogão
    Maio 12, 2012

    Deve ser delicioso, nunca provei!

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

  • luci
    Maio 12, 2012

    Que delícia de sobremesa eu não conhecia adorei beijos

  • Pipas
    Maio 12, 2012

    ai miga nao tenho tido tempo para visitar ninguem 🙁 ja comia uma tacinha dessas 😀
    bom fds:*

  • Ginja
    Maio 12, 2012

    Eu adoro creme catalana, é mesmo bom e cremoso e tão fácil de fazer.
    Não resisto a uma tacinha, mas com capinha de açúcar queimado 🙂
    Um beijinho.
    Bom fim-de-semana.

  • Sabor no Prato
    Maio 12, 2012

    Oi Luiza! Que delícia deve ter ficado seu creme, me deu até água na boca agora.

    Um abraço, Fabiana.
    http://www.sabornoprato.blogspot.com.br/

  • 3bruxinhas
    Maio 12, 2012

    Adoro o creme catalão!

  • Amelie
    Maio 12, 2012

    Comia já!!Estou mesmo a precisar de um docinho!!

    Bjs
    Amelie
    http://boil-me.blogspot.pt/

  • A Autora do blog
    Maio 12, 2012

    Parece ter ficado delicioso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

  • Nay
    Maio 12, 2012

    Que delicia, ficou com um aspecto tão amarelinho 🙂

  • Clau
    Maio 12, 2012

    Oi Luísa, acredito ser um creme divino, adoro tudo que leva baunilha, dá um toque todo especial.Ficou muito bonito.Bjus e bom domingo.

  • ZÉLINHA
    Maio 12, 2012

    Luisa deve ser realmente muito saboroso e fresquinho então huummmmm. Beijinho e um bom fim de semana.

  • Alice
    Maio 13, 2012

    Deve ser delicioso, adoro leite creme e esse caramelo por cima deve combinar na perfeição!
    Beijinhos e bom domingo:)

  • Luísa Alexandra
    Maio 13, 2012

    Obrigado!

  • Salsa Verde
    Maio 17, 2012

    Adoro creme catalão e este teu ficou bem apetitoso.
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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