O tempo do tomate já passou e este doce foi feito com uma quantidade pequena de tomate já maduro que ainda restava.
O doce de tomate é das minhas versões de doce preferida.
Com bolo, com queijo, até mesmo assim simples é uma delícia!
Desta vez escolho o anis para aromatizar o doce.
Já usei gengibre, cardamomo, flower power, gostei de todas as versões.
Mas eu aprecio praticamente todas as especiarias doces, é mesmo uma questão de gosto na escolha de qual utilizar.
Ingredientes:
| 500 gr. de Tomate
| 250 gr. de Açúcar
| Anis em Grão
| 500 gr. de Tomate
| 250 gr. de Açúcar
| Anis em Grão
Preparação:
Retira-se a pele e o pícaro central ao tomate.
Para pelar com facilidade basta introduzir durante uns minutos em água a ferver e depois retirar a pele.
Coloca-se o tomate cortado em pedaços no copo da Bimby e junta-se metade do peso em açúcar.
Adiciona-se também uma colher de sobremesa de anis em grão.
Adiciona-se também uma colher de sobremesa de anis em grão.
O tomate pesava 500 gr., adicionei 250 gr. de açúcar e uma colher de sobremesa de anis
Programa-se 40 min., vel. colher inversa, temp. 100º.
O tempo de cozinhar e apurar o doce depende de muitos factores.
A qualidade do tomate tem influência, pois existem variedades que largam mais sumo.
O tempo de cozinhar e apurar o doce depende de muitos factores.
A qualidade do tomate tem influência, pois existem variedades que largam mais sumo.
Convém ir sempre verificando o ponto de cozedura e não se orientarem exactamente pelo tempo das receitas.
No caso específico deste doce cozinhei durante 40 minutos, depois retirei o copinho e programei ainda mais 10 min., vel. colher inversa, temp. varoma.
Por cima da tampa coloquei o cesto para evitar salpicos.
Obtive duas taças cheias como mostram as fotos.
Joana (Palavras que enchem a barriga)
Março 1, 2013Gosto imenso de doce de tomate 🙂 Esse deve ser delicioso 🙂
Beijinhos e tem um óptimo dia! 😀
isa
Março 1, 2013Como ficou bonito o teu doce.
Também é um dos meus preferidos.
BFS.
Beijo.
isa.
Fátima Fonseca
Março 1, 2013Tb costumo fazer com anis e adoro!
Sunflower
Março 1, 2013A par do doce de abóbora, o de tomate é o meu favorito! O teu doce ficou com uma cor linda, apetece pegar numa colher e mergulhar nele. 🙂
Cuca
Março 1, 2013Que doce com tão bom aspecto, ficou uma delícia!
Beijinhos*
Ana Rita
Março 1, 2013Vou te contar um segredo….Eu adoro anis…adoro aquele toque forte que dá ás compotas e normalmente vai sempre uma estrelinha lá para dentro na hora de fazê-las!!!
O doce de tomate é o meu segundo favorito (destronado pelo doce de abóbora). E agora vou te contar outro segredo:
Em bébé como era muito comilona, a minha mãe fazia me um biberão de papa liquida com doce de tomate. Era mesmo gulosa, poças, ou melhor ainda o sou. 😉
Bjoka
Rita
Luísa Alexandra
Março 1, 2013Fartei-me de rir com o teu comentário! Papa com doce de tomate? Nunca tal tinha ouvido 🙂 Estamos sempre a aprender!
Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
Março 1, 2013É um doce que adoro! O teu está com a consistência perfeita!
beijinhos
Monstro das Bolachas
Março 1, 2013Olá 😀
Esse é um dos meus doces favoritos. A minha mãe costumava fazê-lo, mas agora limita-se a comprar (está mal, o caseiro é bem melhor).
Eu não sou fã do sabor a anis, acho que tinha que pôr muito pouco 🙂
Está com a consistência no ponto 😀
Beijinhos e boa sexta-feira*
Luísa Alexandra
Março 1, 2013Sem dúvida que o caseiro é bem melhor, e então se for bem apuradinho como eu adoro!!!
As especiarias a utilizar são sempre a gosto, podes substituir ou fazer apenas simples.
Histórias e Aromas
Março 1, 2013Adoro!!!!
Cá em casa fazemos sempre q se pode.
Beijinho!
Cláudia
Entre Tachos e Sabores
Março 1, 2013Adoro doce de tomate 🙂 e com anis deve ficar com um toque delicioso 🙂
Beijinhos,
Joana
Carla Oliveira
Março 1, 2013Também gosto deste doce. E adoro o sabor a anis, por isso acredito que a junção dos 2 ingredientes deve ser maravilhosa.
Manda aí um frasquinho pra eu provar….lol
beijinhos
Marisa Valadas
Março 1, 2013Deve ser delicioso
kika
Março 1, 2013Este ano acabei por não fazer… o teu está com uma cor fantastica e já usei flor de aniz noutros doces e gosto muito! bjks
Partilhando Sabores e Receitas
Março 1, 2013O doce tomate é dos meus preferidos. Ficou com uma cor linda!
Beijinhos e bom fim de semana
Paula
A Aprendiz da Avó
Março 1, 2013Hum… é o meu doce favorito! Mas nunca experimentei esta versão com anis. Deve ficar óptimo!
Beijinhos e bom fim-de-semana!
http://fabricocaseiro.blogspot.com/2013/03/pernas-de-peru-no-forno-com-cogumelos.html
Carla Sofia
Março 1, 2013Oi,
Nada melhor do que doce caseiro o teu está com uma cor linda e apetitosa.
Beijinhos e bom fim de semana
Carla Sofia
http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt
Ysandra Pena
Março 1, 2013Nunca provei doce de tomate…deve se uma delicia…=D
Beijinhos
http://virandocomida.blogspot.com
Joana
Março 1, 2013Parece-me uma junção maravilhosa 🙂
Com cardamomo também deve ficar muito bom!
Cor e consistência perfeitas!
Um beijinho
Giovanna Bianco
Março 1, 2013Buonissima!!!!
Andreia Cambez
Março 1, 2013hmmm… deve de ficar com um toque especial 🙂
Jinhus
conceição Pimentel
Março 1, 2013Que maravilha, adoro esse doce, é o que eu mais gosto, beijssssssssssss
♥ mesa para 4
Março 1, 2013Adoro doce de tomate, é o meu preferido, com anis parece-me bem 🙂
LiBelinha
Março 1, 2013ficou com uma cor linda.
Bjns
Isabel
Violeta Pasat
Março 1, 2013que aspecto delicioso!bjs
bom fim de semana.
Mané o bolo da Tia Rosa.
Março 3, 2013este teu doce deixou-me com vontade de voltar a fazer doce de tomate. qdo era miudo comia tanto que enjoei, mas este tem um toque do anis e…
ana.sequeira50@gmail.com
Outubro 11, 2014Gosto muito de doce de tomate mas fiz o doce na Bimby e saiu muito por fora do copo. Gostava também de adquirir o dispara-biscoitos.
Luísa Alexandra
Outubro 12, 2014Ana, provavelmente excedeste a quantidade de tomate, por isso saiu… Nunca se deve colocar mais que 800 gr.
Vou enviar-te mail com a informação acerca do dispára–biscoitos.