Cubinhos de Vitela com Molho de Vinagre Balsâmico com Arroz 3 Rices, Broa de Milho e Salada de Tomate com Vinagre de Fruta com Frutos Vermelhos

Quinta-feira, Agosto 22, 2013

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Gosto muito do efeito das sementes de mostarda.
Dão um efeito visual muito agradável e um leve sabor a mostarda, que a todos agrada cá por casa.
Adicionei-as a uns cubinhos de vitela com molho de vinagre balsâmico que são um petisco bem fácil de preparar e muito bom!
Acompanhei com o Arroz Oriente 3 Rices, que já vos tinha mostrado AQUI.


Ingredientes:
| 1 medida de Arroz Oriente 3 Rices [Arroz branco, vermelho e selvagem]
| 800 gr. de Água
| Azeite
| Flôr de Sal

| Lombinho de Vitela
Massa de Pimentão Caseira
| Alho
| Cebola
| Vinho Branco
| Mistura de Especiarias para Grelhados, Moinho da Margão
| Sementes de Mostarda
| Azeite
| Sal com Ervas do Mediterrãneo, Moinho da Margão
| Piri-Piri com Limão, da Paladin
| Vinagre Balsâmico

| Tomate
| Manjericão
| Azeite
| Vinagre de Fruta com Frutos Vermelhos, da Paladin
| Tempero para Vegetais e Saladas, Moinho da Margão

| Alface
| Azeite
| Vinagre de Fruta com Frutos Vermelhos, da Paladin
| Tempero para Vegetais e Saladas, Moinho da Margão

| Broa de Milho

Preparação:
Temperei a carne umas horas antes
Cortei o lombinho em pedaços pequenos e temperei com massa de pimentão, alho e cebola picada, vinho branco, mistura de especiarias para grelhados e sementes de mostarda.

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Na altura da confecção coloca-se num tacho um pouco de azeite.
Adiciona-se a carne e frita-se ligeiramente.
Junta-se a marinada e tempera-se com sal com ervas do mediterrâneo e umas gotas de piri-piri com limão, da Paladin.
Cozinha-se até a carne ficar bem tenra e o molho apurado.
Já no final junta-se duas colheres de sopa de vinagre balsâmico, envolve-se e deixa-se repousar uns minutos antes de servir.

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Prepara-se o arroz:
No copo da Bimby coloca-se o cesto com o Arroz Oriente Natura Cereals.
Tempera-se a gosto com umas pedras de flôr de sal e um fio de azeite
Adiciona-se 800 gr. de água. [relembro que para se cozinhar arroz no copo da Bimby é sempre necessário juntar 800 gr. de água]
Programa-se 10 min., vel. 4, temp. 100º.

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Acompanhei com duas saladas, uma de alface temperada com azeite, vinagre de fruta com frutos vermelhos, da Paladin e tempero para vegetais e saladas, da Margão e outra de tomate com manjericão, com os mesmos temperos.
Servi a salada de tomate sobre fatias de broa de milho.
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