Não é segredo o meu gosto por especiarias.
Doces ou salgadas, uso-as constantemente nas minhas receitas, pois dão sempre um toque fantástico!
Este bolo que hoje vos trago é bem rico em aromas, sabores e texturas.
Aromas intensificados pela canela e pela erva doce, duas especiarias bem a meu gosto e que ficam maravilhosamente bem em bolos.
Sabores conferidos também pelas especiarias, mas ainda pelas maçãs e pelo doce de abóbora que serviu como adoçante do bolo.
E texturas dadas pelas sementes, e foram várias as que usei: chia, girassol, abóbora e sésamo.
Cozi o bolo na máquina de fazer pão pois foi feito num dia bem quente em que não apetecia mesmo nada acender o forno, se preferirem cozer no forno o procedimento é o mesmo, basta apenas colocar a massa numa forma e levar a forno pré-aquecido a 190º durante uns 30 minutos.
Ingredientes:
| 3 Ovos
| 150 gr. de Doce de Abóbora
| 100 gr. de Óleo de Girassol
| 5 colheres [de sopa] de Leite
| 1 colher [de sobremesa] de Erva Doce moída
| 1 colher [de sopa] de Sementes de Chia
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó
| 4 Maçãs [1 para se juntar à maça e as restantes 3 para colocar no centro e no topo]
| Canela a gosto
| 1 colher [de sopa] de Sementes de Abóbora
| 1 colher [de sopa] de Sementes de Girassol
| 1 colher [de sopa] de Sementes de Sésamo, da Margão
| 2 colheres [de sopa] de Açúcar de Cana Integral, da Sovex
Preparação:
No copo da Bimby, com a borboleta colocada nas lâminas, junta-se os ovos inteiros.
Programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].
Junta-se o doce de abóbora, quem preferir fazer com açúcar poderá substituir, reduzindo um pouco a quantidade, 120 gr. será o suficiente. Eu gosto de usar doce de fruta como adoçante nos bolos pois dá uma excelente consistência e sabor.
Envolve-se 10 seg., vel. 3.
Por fim junta-se a farinha e o fermento, programando novamente 10 seg., vel. 3.
Por cima coloca-se a restante massa, depois a restante maçã, polvilhada também com canela e as sementes de girassol, de abóbora e de sésamo.
Termina-se com um pouco de açúcar de cana integral.
No final deste temp retira-se e desenforma-se.
Receitas da Belinha Gulosa
Julho 23, 2014Este bolo deve ser tão bom Luísa, adorei, mesmo tipo rústico, bjokitas
Raquel Alabaça
Julho 23, 2014Ficou bastante apelativo, que bom!
Marlene (Da Panela para o Coração)
Julho 23, 2014Adoro adoro bolos assim!
Deve ser tão bom e aromático!
Beijinhos*
manas&companhia
Julho 23, 2014Que bom que deve ser! E está com um aspeto delicioso!
Fica anotado!
isa
manas&companhia
sónia alexandra
Julho 23, 2014Que bolo maravilhoso, eu adoro especiarias. bjs
http://ocantinhodasnia.blogspot.pt/
Leonor Cerveira
Julho 23, 2014Olá :)….
Best :D…. 5 ***** :D…
Beijocas
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Anónimo
Julho 23, 2014Está lindo e o sabor deve ser divinal.
Aida Escudero
LIMA LIMÃO
Julho 23, 2014Que bom aspeto deve ser delicioso
Susana Machado
Julho 23, 2014Que lindo!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
M & M
Julho 24, 2014Bem…este bolinho…vai lá vai 🙂
Sadhia Hage
Julho 24, 2014oi luisa querida que maravilhoso este bolo ,eu amei demais .Este temepro e pó que vc usou erva doce ,aqui no brasil usamos muito a semente mesmo .mas gostei de usar ele assim moido e ou testar também que maravilhoso amei bjus doces
Sunflower
Julho 24, 2014Adoro bolos com esse aspecto rústico e caseiro! Gostei muito da ideia de usar doce de abóbora no lugar do açúcar, porque deve conferir muito mais sabor ao bolo! Excelente!
Liz Martins
Julho 25, 2014Especiarias e um bolo inspirado nelas. Cozimento na MFP ? Formidável !
Uma dúvida: sem bimby, como resolver a temperatura de 37 º, na mistura dos ovos ? Um beijo.
Luísa Alexandra
Julho 25, 2014Obrigada Liz 🙂
Fazendo numa batedeira convencional o melhor é separar gemas e claras. Bates as claras em castelo bem firme [podes juntar umas gotas de sumo de limão ou uma pedra de flôr de sal], e juntas no fim da receita à massa, já depois da farinha.
Liz Martins
Agosto 1, 2014Olá mais uma vez
Experimentei a tua deliciosa receita, fazendo algumas substituições, como por exemplo acrescentando farinha integral e açúcar amarelo. Ficou excelente ! Por ser um bolo húmido, resolvi conservar no frigorífico. Acabou por perder o crocante da superfície, ficando mais molhado e por conseguinte mais denso. Qual é a melhor forma de conservar os bolos húmidos e os secos ?!
A propósito, também experimentei o bolo simples de laranja na MFP, com algumas modificações para o tornar um pouco mais saudável (farinha integral, açúcar amarelo em menor quantidade) – também ficou óptimo.
Grata pela tua atenção. Um beijo.
Luísa Alexandra
Agosto 1, 2014Liz, eu apenas coloco no frigorífico os bolos com recheio e/ou cobertura de natas. Este tipo de bolos simples nunca coloco no frigorífico pois tendem a secar. Eu coloco apenas uma cúpula de vidro por cima para proteger e tenho-os à temperatura ambiente.