Acabadas as férias, voltamos à rotina 🙂

Eu gosto de rotinas, gosto de organização, principalmente em relação aos meus filhos.

Acho as férias grandes muito grandes.

Digo isto agora que sou “crescida”, mas também achava o mesmo quando era estudante.

As férias escolares são boas ao início, em que se anseia o descanso, a praia, o convívio com os amigos sem horários para cumprir… mas depois de algumas semanas começam a fartar.

Quando eu estudava ficava logo farta de férias passado um mês!

E agora já com filhos continuo a achar que é muito tempo de férias.

Sou apologista de repartir mais o tempo de férias, por exemplo dar mais uma semana ou duas no Natal, outras na Páscoa, e assim era mais fácil ocupar as crianças.

Graças a Deus tenho a minha Mãe que é doméstica e pode ficar com os netos sempre que é necessário, caso contrário seria muito difícil conciliar as várias semanas de férias de Verão dos meus filhos.

É impensável tirar mais de dois meses de férias para ficar com eles, pelo menos eu ainda não me posso dar a esse luxo pois trabalho por contra de outrém e o ordenado que ganho ao fim do mês tem que ser justificado 🙂 e apesar de ter a facilidade de puder levar os meus filhos para o escritório comigo, não o vou sujeitar a essa “seca” como eles mesmo dizem!

A Alexandra Luísa ainda é pequena entretém-se bem nas actividades de férias desportivas que aqui por Fátima se organizam, mais o tempo de praia que tem com os Avós, os dias em que fica em casa dos Avós, outros que vem comigo para o escritório ou que fica com o Pai na loja, lá anda ocupada, mas o Pedro Octávio, com 13 anos, já está numa fase mais “delicada” [para não usar a palavra complicada…]. Nada o satisfaz, queixa-se de tudo, não quer participar em nada… ai que idade difícil!!!!!

Toda esta conversa para dizer que estou contente com a chegada da rotina escolar 🙂

E rotina escolar significa ter que preparar lanches diariamente.

Os biscoitos de hoje foram feitos especialmente para mandar para o lanche dos meus filhos, são bem simples, muito crocantes e deliciosos.

Além dos meus filhos gostarem os amigos também provam sempre, já são conhecidos por levarem sempre biscoitos diferentes!

A receita que mostro foi feita com farinha de grão, que tem um sabor diferente da farinha de trigo normal.

Depois de amassar os ingredientes provei a massa e achei que sabia a grão! A sério!!!

Por isso mesmo, e como os biscoitos eram para os meus filhos, tive que lhe camuflar um pouco o sabor, pelo que juntei raspa de limão e erva doce 🙂

Truques de Mãe!

O resultado final foi excelente, ficaram uns biscoitos muito crocantes, bastante mais crocantes do que quando uso a farinha de trigo.

A farinha de grão pode ser adquirida AQUI.

Ingredientes:

| 300 gr. de Farinha de Grão, da Gluten-Free Living

| 100 gr. de Açúcar, usei açúcar amarelo

| 180 gr. de Margarina, usei Vaqueiro

| 1 Ovo

| 1 pitada de Flôr de Sal

| Raspa de Limão

| 1 colher [de sobremesa] de Erva Doce Moída, da Suldouro

Preparação:

Introduzir todos os ingredientes no copo da Bimby.

Programar 20 seg., vel. 6.

Em seguida programar 2 min., vel. espiga.

Esqueci-me de colocar fermento, mas como podem verificar nas fotos os biscoitos cresceram e ficaram óptimos.

Introduzir a massa na máquina dispára-biscoitos e disparar para uma base de silicone.

Para disparar, colocar o DISPÁRA-BISCOITOS bem apoiado na superfície e disparar, ver o VÍDEO que coloquei no final do post.

Não se deve forçar a mola, pois esta pode quebrar.

A massa tem que sair com facilidade.

Segurar a base de silicone quando se levanta o dispára-biscoitos para este não ficar agarrado.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 200 durante uns 7 minutos, ou o tempo necessário para dourarem a gosto.

Cozem sempre bastante depressa.

Depois de frios guardam-se em recipientes herméticos para ficarem bem crocantes.