Todos os anos, quando é época dos morangos, compro uma boa quantidade de morangos maduros e doces que posteriormente congelo, inteiros e sem pícaro, prontos a consumir.

Utilizo-os em sobremesas ou para fazer doce caseiro.

O doce de morango que gosto de fazer é com pedaços generosos de morango, além de ficar visualmente muito apelativo, gosto bastante sentir os pedaços dos morangos ao comer, por isso mesmo não trituro o doce depois de feito, é cozinhado na velocidade colher inversa, para manter os morangos em pedaços, até que fique apurado a gosto.

| 800 gr. de Morangos

| 450 gr. de Açúcar

| Anis, usei 4 estrelas de anis

Como referi acima, usei morangos congelados já sem pícaro.

Deixei descongelar completamente e coloquei-os no copo da Bimby.

Adiciona-se o açúcar e aromatiza-se a gosto, eu usei anis.

Programa-se 45 min., vel. colher inversa, temp. 100º.

Ter em atenção pois é um doce que fica bastante líquido e tem sempre tendência a subir e sair do copo [e fica uma grande sujidade peganhenta depois para limpar].
Se necessário programar mais uns minutos até ficar com a consistência a gosto.