Gosto mesmo muito de granola e quase todos os dias costumo comer ou ao pequeno almoço ou ao lanche.

Simples ou com iogurte.

Há algum tempo que andava com vontade de fazer um bolo com uma cobertura de granola, tinha inclusive comentado isso com a minha amiga Ana do blog «A Casinha das Bolachas», que teve a gentileza de me enviar algumas variedades das granolas que fez. Assim que tive oportunidade fiz a experiência e olhem que ficou o máximo!

Na massa do bolo juntei manteiga de amendoim, que deu um excelente sabor, mas eu sou suspeita para falar acerca de amendoim pois adoro!!! Adicionei também uma colher de sopa de granola na massa e depois cobri a parte de cima do bolo com mais granola.

Cozinhei num recipiente com tampa, para que a cobertura não ficasse queimada. Usei um modelo de UltraPro da Tupperware que parece mesmo uma forma de bolo inglês. Se não tiverem nenhum utensílio deste género podem simplesmente cobrir a forma com papel de alumínio e retirar já no final da cozedura.

Mas deixem-me explicar-vos como preparei o bolo:

 

Ingredientes:

| 2 Ovos

| 90 gr. de Açúcar

| 70 gr. de Manteiga de Amendoim Cremosa, da Calvé

| 140 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento

| Granola «A Casinha das Bolachas»

 

Preparação:

Em primeiro lugar devo referir que a forma que usei é relativamente pequena, o bolo fica pequeno.

No copo da Bimby, com a borboleta colocada, juntam-se os ovos e o açúcar.

Programa-se 2 min., vel. 4, temp. 37º.

Depois mais 2 min., vel. 4 [sem temperatura].

Retira-se a borboleta.

Junta-se a manteiga de amendoim, usei a versão cremosa, a farinha e o fermento.

Mistura-se 15 seg., vel. 3.

 

 

Retira-se o copo da Bimby e junta-se uma colher de sopa de granola, envolvendo delicadamente na massa.

 

 

 

Transfere-se a massa para uma forma untada e polvilhada.

Por cima coloca-se mais um pouco de granola, eu coloquei a quantidade suficiente para cobrir por completo a massa.

 

 

Tapa-se a forma e leva-se a forno pré aquecido a 190º, função ventilada, durante uns 15 a 20 minutos, ou o tempo suficiente para cozinhar a gosto.

 

 

 

Desenforma-se depois de frio.

Fica um bolo mesmo muito bom e saciante, gostei muito.

 

 

 

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K