Estava convencida que tinha mais fotos deste bolo, mas agora que comecei a escrever a receita é que percebo que afinal só tenho mesmo uma foto do interior!

Bem, este foi o bolo que preparei para o aniversário da minha Mãe.

Com tanta confusão tirei fotos a outras sobremesas que fiz mas passou-me por completo o Bolo de Aniversário 🙂

Enfim, o importante é que estava bom e todos gostaram e eu vou deixar-vos já a receita que fiz!

A massa do bolo é bem simples, fiz um bolo de natas pois suporta bem qualquer tipo de cobertura.

A cobertura, para que fosse servido bem fresco, foi feita com frutos vermelhos. Usei uma embalagem de frutos vermelhos congelados do Pingo Doce, preparei uma calda e coloquei por cima.

Mas eu explico tudo abaixo 🙂 !

 

Ingredientes:

| 6 Ovos

| 18o gr. de Açúcar

| 1 Saqueta de Açúcar Baunilhado

| 8o gr. de Óleo de Girassol

| 2oo ml. de Natas

| 35o gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa, bem cheia] de Fermento em Pó

 

Cobertura:

| Frutos Vermelhos, usei uma embalagem de congelados

| 100 gr. de Açúcar

 

Preparação:

Batem-se bem os ovos inteiros com o açúcar e o açúcar baunilhado até se obter uma mistura espumosa e bem cremosa.

Junta-se o óleo de girassol e as natas e mistura-se.

Por fim a farinha e o fermento, envolvendo sem bater.

Transfere-se a massa para uma forma de aro amovível bem untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º durante uns 30 minutos, ou o tempo suficiente para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.

 

Enquanto o bolo coze colocam-se os frutos vermelhos num tacho e junta-se o açúcar.

Como usei frutos vermelhos congelados deixei-os a descongelar de um dia para o outro no frigorífico, usei já descongelados.

Deixa-se levantar fervura e mistura-se até dissolver bem o açúcar.

Cozinha-se uns 10 a 15 minutos e apaga-se o lume.

Quando o bolo estiver cozinhado a gosto retira-se do forno, mas não se desenforma.

Mantém-se na forma, e faz-se uns furos com um palito no bolo.

Deita-se por cima os frutos vermelhos e a respectiva calda, aos poucos até ser absorvida.

Reserva-se no frigorífico até à altura de servir.

Para desenformar passa-se com cuidado com uma faca nas laterais, abre-se o aro e retira-se o bolo.

deve servir-se bem fresco.

Fica muito bom!

 

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K