O meu post de hoje é com dicas para cozinhar massas curtas na Bimby.
As massas curtas são cozinhadas dentro do cesto, colocado depois dentro do copo da Bimby.
Começa-se por aquecer a água onde a massa irá cozinhar, colocando um litro de água no copo da Bimby, junta-se um fio de azeite e programa-se 1o minutos, vel. 1, temp. 100º.
No cesto coloca-se a massa desejada, tendo o cuidado de não ultrapassar metade do cesto, pois a massa ao cozer expande e fica com o dobro do tamanho. Tempera-se ainda com flor de sal [ou o tipo de tempero que gostem, podem usar ervas aromáticas, sal, caldo de tempero, especiarias…].
Coloca-se então o cesto dentro do copo com a água já quente.
Programa-se 8,30 minutos, temp. 100º, vel. 4.
É o tempo normal para cozinhar massas curtas.
Fica al dente [a massa fica firme mas não dura, pronta a ser consumida].
Poderá, no entanto, ser ajustado consoante o tipo de massa utilizado. Vejam sempre o tempo indicado na embalagem da massa que usam.
É só isto 🙂
A massa fica cozinhada no ponto, sem problemas nem complicações.
Pode depois ser servida assim simples como acompanhamento, ou com molho de tomate, de natas, ou outro tipo de molho a gosto.
Pode também ser utilizada juntamente com outros ingredientes, como o caso que mostro.
Depois de cozinhar a massa adicionei-a a um salteado feito com linguiça picada, alho e azeite.
Envolvi tudo e servi com hortelã.
Foi o delicioso acompanhamento de “sardinhas” de vitela grelhadas.
Decoração e Suporte da Bimby: http://www.pixie.pt/
Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K
Tânia Tiago
Agosto 26, 2016Excelente partilha. É só pena que não dê para cozinhar muita massa ao mesmo tempo 🙂
Obrigada Luísa!!! 🙂
Beijinhos
Bimby & Sabores da Vida
Luísa Alexandra
Agosto 26, 2016A quantidade para quatro pessoas serve na perfeição.
Nina
Agosto 26, 2016Cozo sempre as minhas massas na bimby, é tão prático!
sao33
Agosto 26, 2016Não tenho bimby mas gosto de cozer sempre a mais para ter sempre á mão.
A refeição ficou muito bom aspecto.
Bom fim de semana
Marta
Agosto 26, 2016Eu cozinho as maasas na bimby ha anos mas nunca no cesto. Faço exactamente como o esparguete, no copo e ficam optimas. 😉
Joana Claro
Agosto 26, 2016Bem prático!!
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/
Marmita
Agosto 29, 2016E é só isso… pois! Lá está, se não fosses tu andava eu a comer arroz branco sem a cebolinha picada e agora a massa que faço sempre na panela 😀 Obrigada Luisinha!!
Luísa Alexandra
Agosto 29, 2016🙂
Sandra Leite
Julho 18, 2018Olá,
Gostei desta dica… Mas digam-me onde compro o Cesto. Tenho a minha Bimby há muitos anos e na altura não vinha esse cesto???
Luísa Alexandra
Julho 18, 2018O cesto é específico para a Bimby TM 31, se a tua for outro modelo este cesto não dá.