Como estão os vossos preparativos para o Natal? 🙂

Eu gosto sempre de fazer alguma receita nova para esta ocasião, e para testar se realmente fica boa umas semanas antes preparo cá para casa, se for aprovada segue então para a lista de sobremesas de Natal.

Esta charlotte foi uma ideia que me surgiu ao ler o livro de receitas que vem com o meu 10 Chef Hotpoint.

A receita é de panna cotta, uma sugestão que muito me agrada, mas eu queria algo mais vistoso, assim mais “tcharan”! 🙂 🙂 🙂

Na receita é dada a ideia de adicionar chocolate para criar outro tipo de panna cotta, e foi daí que surgiu a ideia de uma sobremesa com duas camadas, a tradicional de nata cozida e outra camada de chocolate. Para dar mais ênfase juntei ainda palitos La Reine, criando assim uma charlotte.

 

 

 

Usei a minha forma de charlotte Lekué, que já vos mostrei AQUI no blog.

É muito fácil de se usar e excelente para desenformar este tipo de receita.

Como podem ver nas fotos abaixo facilmente se monta, bastando encaixar as peças.

 

 

 

 

Para a receita usei creme de soja em alternativa às natas. Usando natas o procedimento é exactamente o mesmo, é apenas uma questão de gosto.

Alterei também a gelatina, usando Agar Agar. Ter em atenção que o agar agar deve ser adicionado a ingredientes frios e só depois ser cozinhado para ganhar consistência.

 

Preparação:

Camada de Nata Simples:

| 300 ml. de Natas [usei creme de soja, da Shoyce]

| 80 gr. de Açúcar

| 1 saqueta de Agar Agar [ou 2 folhas de gelatina neutra]

 

Camada de Chocolate:

| 300 ml. de Natas [usei creme de soja, da Shoyce]

| 80 gr. de Açúcar

| 1 saqueta de Agar Agar [ou 2 folhas de gelatina neutra]

| 1 colher [de sopa bem cheia] de Nutella

| Palitos La Reine

| Confetis para decorar

 

Preparação:

Segui o programa automático 10, do 10 Chef Hotpoint, mas adaptando aos ingredientes que usei.

Assim sendo para a primeira camada, de nata simples:

Encaixa-se a pá misturadora no copo.

Junta-se as natas, o açúcar e o agar agar.

Escolhe-se o programa 10 e inicia-se.

Quando emitir o sinal sonoro carrega-se no botão “livro” seguindo com a receita. Quem usar gelatina neutra em vez do agar agar terá que colocar a gelatina no segundo passo, como indicado na receita. Eu coloquei logo de início pois o agar agar deve adicionar-se em líquido frio.

 

 

 

 

Cortam-se os palitos ao meio no sentido longitudinal.

Demolham-se em leite, café ou licor, o que mais gostarem.

Eu usei leite.

 

 

 

Colocam-se na forma, como mostro na foto.

Os palitos demolhados “agarram” muito bem ao silicone, ficam presos por si só.

 

 

Deita-se a camada de nata simples na forma.

Leva-se ao frigorífico durante uns 30 minutos, nesse tempo já ganha consistência suficiente.

 

 

Prepara-se então a camada de chocolate, o modo é exactamente o mesmo mas junta-se também o chocolate, eu usei nutella.

 

 

 

Deita-se a camada de chocolate por cima da camada de nata e leva-se novamente ao frigorífico, deixei durante toda a noite.

Na altura de servir desenforma-se, abrindo a forma:

 

 

 

 

Decora-se a gosto.

 

 

 

 

 

 

Fica uma sobremesa mesmo muito vistosa e que espero que a todos agrade neste Natal!

Cada vez estou mais contente com o meu 10 Chef!

 

 

 

Forma de Charlotte em Silicone Desmontável Duo LÉKUÉ [Mimocook]:

http://www.mimocook.com/pt/forma-charlotte-desmontavel-duo-lekue-8420460005353-3075.html?search_query=forma+lekue&results=60

 

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Robot de cozinha 10 Chef Hotpoint Ariston modelo MC 057 AXO: 

http://www.hotpoint.pt/product-details/-/d/prepara%C3%A7%C3%A3o_de_alimentos/MC_057C_AX0/F088776