É tradição na Tipografia de Fátima, Lda., local onde trabalho, o aniversariante oferecer o lanche aos colegas.

No dia do meu aniversário o bolo que levei foi o que vos mostro neste post.

Quem me conhece sabe que sou pessoa de gostos simples no que diz respeito a bolos, tenho o bolo de iogurte como um dos meus preferidos e por isso mesmo o escolho frequentemente.

Este tipo de bolo aguenta muito bem recheios e/ou coberturas. Seja chocolate, natas, curd, doce de fruta, doce de ovos ou creme de pasteleiro, várias são as possibilidades pelas quais se pode optar para diversificar.

Optei por colocar apenas recheio, e a escolha foi para o CoberMagic Framboesa Silver, da Dulcis.

Apesar de ser usado principalmente como cobertura, devido ao seu efeito brilhante que dá um efeito lindo aos bolos, eu já o usei várias vezes e como gosto bastante do seu sabor acho que fica igualmente bem usado como recheio.

 

Ingredientes:

| 4 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| 60 gr. de Óleo de Girassol

| 80 gr. de Iogurte, usei grego natural

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| Raspa de um Limão

 

Preparação:

Num robot de cozinha, eu usei o meu 10 Chef da Hotpoint, coloca-se a pá misturadora encaixada no copo.

Junta-se os ovos e o açúcar.

Programa-se 4 min., vel. 4, temp. 37º.

Depois mais 4 min., vel. 4 [sem temperatura] .

Adiciona-se o óleo de girassol, o iogurte, a farinha, o fermento e a raspa de limão.

Mistura-se 20 seg., vel. 3.

Envolve-se mais um pouco com a espátula e transfere-se a massa para uma forma previamente untada e polvilhada.

Leva-se a forno pré aquecido a 190º, no meu forno Hotpoint uso a função ar forçado que faz com que o bolo cozinhe uniformemente.

Passados 20 minutos, mais ou menos, faz-se o teste do palito e, assim que este sair seco, retira-se o bolo.

Desenforma-se e deixa-se arrefecer.

Corta-se ao meio.

Recheia-se a gosto, como referi acima usei o Cobermagic Framboesa Silver, mas pode usar-se o recheio que se queira.

 

 

 

 

Para a decoração usei os produtos da Vahiné.

Com um molde com corações fiz pequenos corações com cacau em pó.

Depois polvilhei com um pó dourado comestível, também da Vahiné, que dá um efeito lindo aos bolos.

 

 

 

Adicionei ainda morangos frescos cortados em pedaços e folhas de hortelã.

 

 

O bolo ficou bem simples e muito saboroso, é daqueles bolos que nunca enjoam 🙂