Quando eu era pequena lembro-me de a minha Mãe fazer o puré de batata com um utensílio parecido com este:
Quando o vi à venda em https://goo.gl/RCzNDZ trouxe-me inúmeras memórias de infância 🙂
E é tão simples preparar um delicioso puré de batata com este utensílio!
Serve ainda como espremedor para fruta e é muito simples de usar, como mostro neste post 🙂
Ingredientes:
| Batatas, usei 4 médias
| 1 Cenoura [a que usei era pequena]
| 1 Cebola pequena
| Flor de Sal ou um Caldo de Tempero para Legumes
| Margarina
| Pimenta ou Noz Moscada
| Leite [se necessário] ou um pouco do caldo da cozedura das batatas
Preparação:
As batatas que usei eram mesmo específicas para puré de batata. Costumo comprar uns sacos no Pingo Doce e na embalagem refere mesmo que são para fritar e puré.
Descascam-se as batatas, lavam-se bem e cortam-se em pedaços pequenos.
Gosto de usar também uma cenoura pequena e uma cebola pequena para dar mais sabor ao puré, mas é opcional. usando a cenoura fica sempre com uma cor mais alaranjada.
Coloca-se tudo num tacho com um pouco de água [quase até tapar os legumes] e tempera-se a gosto, pode usar-se um caldo de tempero para legumes ou apenas umas pedras de flor de sal..
Cozinha-se até as batatas ficarem bem tenras.
Escorre-se bem, reservando um pouco do caldo da cozedura para se for necessário juntar depois ao puré.
Coloca-se as batatas, cenoura e cebola bem escorridas no espremedor e aperta-se até sair o puré pelos orifícios.
Depois de tudo esmagado volta a colocar-se no tacho.
Junta-se um pouco de margarina, se gostarem podem também temperar com pimenta ou com noz moscada.
Depois pode adicionar-se ainda um pouco do caldo da cozedura das batatas ou então um pouco de leite [ou de natas] e ir mexendo até obter a consistência desejada.
Pode deixar-se mais consistente ou mais cremoso, conforme se queira.
Foi o delicioso acompanhamento de um salmão no forno 🙂
Espremedor para Frutas ou Puré de Batata:
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Sabores do Ninho
Julho 5, 2017Ainda não tinha tido oportunidade de lhe dizer, que gosto imenso do seu blog. Lembro-me que desde que a minha filha nasceu, em 2008, que a sigo regularmente. Embora, raramente comente.
Este utensílio para o puré é exactamente igual ao que a minha mãe tinha e ainda o tem.
E também, o primeiro que tive quando me casei.
beijinhos
http://saboresdoninho.blogspot.pt/
Luísa Alexandra
Julho 5, 2017Obrigada por estares aí 🙂
Beijinhos!
Elsa
Julho 5, 2017Olá Luísa, também tenho um utensílio desses. Mas confesso que, após a aquisição da bimby, nunca mais a larguei para fazer o meu puré. Fica tão fofo e poupa-me imenso trabalho.
Beijinhos, e ainda bem que me lembraste do puré, vou já fazer para o meu almoço.
beijinhos
Elsa
O diário da Inês
Julho 5, 2017A minha mãe usava um passe-vite! 🙂
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Sara Ramos
Julho 5, 2017Adoro um belo puré. Esse utensílio parece-me interessante. 😊
Raquel Alabaça
Julho 6, 2017Sou fã de puré, gosto muito! Esse utensílio não conhecia, a minha mãe tinha o passe vite manual e lembro-me de aquilo dar um certo trabalho a utilizar, ainda era preciso alguma força.
Onde arranjaste essa base de árvore que tens na foto? Já pedi ao meu marido para me arranjar uma, mas ainda não apareceu o tronco ideal 🙂
Luísa Alexandra
Julho 6, 2017Raquel a base de madeira é da loja DeBorla, da campanha Kitchen & Living. Creio que ainda está à venda.
Stef Guedes
Julho 7, 2017N conhecia esse utensilio.
Apesar de n gostar de batatas, amo pure
Patricia BUneker
Fevereiro 17, 2018Ola Luisa, adoro suas receitas. Acabo de comprar uma placa de indução e não estou me adaptando bem. Voce usa e gosta? Recomenda? Alguma dica para os novatos? Como fazer um arroz simples e soltinho nessa placa?
muito obrigada
Luísa Alexandra
Fevereiro 17, 2018A placa de indução funciona como a de vitroceramica ou gás, o modo de cozinhar é igual.